- 观点1： 我吃过的最好的羊肉串，也就是我在一次旅行中。由于我带的食品都在路上耗费掉了，可是晚上开餐的时候很晚。等我们到达了住的地方，饭店的饭菜也都没有了。于是我就信步地来到了宾馆旁边的一家烧烤摊。这家烧烤摊，也就是几个桌子，有序的摆在路边上我坐在那里早就被飘香的肉串儿所吸引了。羊肉串上来以后，我就狼吞虎咽的吃了起来。那家伙吃了十多串，这羊肉串儿吃了已经是肚饱溜圆呐。我觉得这是我出门在外吃的羊肉串儿最好吃的一次，那就是在丹东的一个宾馆旁。所以我到现在也是记忆犹新。其实到东北呢，只要是选一家烧烤的店子，烤串儿的味道都是很不错的，尤其是在哈尔滨，你可以去到金刚山什么似的狼肉串链你可以吃到烤羊腿。烤羊腰子烤羊肉串儿等味道特别好的食品。
- 观点2： 南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。
- 观点3： 我们新疆羊肉串必须要抢个话语权，刷个存在感啊。无论你是哪里人，一提起新疆，大概都会很自然的想到烤羊肉串。作为一种新疆民族特色的风味小吃，据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。以其色泽酱黄油亮、肉质鲜嫩软脆、味道麻辣醇香、独具特别风味的特色一直广受大家的好评。
- 观点4： 羊肉串，我认为是流行与覆盖面积最广大的美食之一。一说起“烧烤”，人们往住第一想到的就是烤“羊肉串”！新疆烤烧，东北烧烤，内蒙烧烤，云南烧烤等等等等，很多很多很多地方都有烧烤，且各具特色，都符合当地人的口味。在我们河南省洛阳市，一年四季都有烧烤，每年的3月---10月，烧烤、啤酒统领洛阳人的“夜生活”（冬天是室内的）。饭店的烧烤，为了节省烤肉时间，大部分饭店（烧烤为主）会选择先“腌制”羊肉，因为腌制过的羊肉已经入各种味道了，在烤的时候一般只需要撒“孜然与辣椒”，比较省时省事。
- 观点5： 我们刚开始吃烧烤时，朋友们都喜欢吃“小串”，那时买一斤羊肉能穿38串，那时买的是羊腿肉+羊油穿串。吃了一段时间觉得不过瘾，开始穿大串，并且开始买“羊肋条”肉，慢慢的一斤羊肉穿成“12---14”串，你可以想像肉串有多大。我的朋友们都喜欢吃我烤的“羊肉串”，因为我不“腌肉”，保证了羊肉的原汁原味，我也不用过多的调料，只有盐、孜然、辣椒面（我一个在新疆长大的朋友教我的），加上我也烤了五年了，烤羊肉的水平也是杠杠的！
- 观点6： 用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树，就地取材，非常环保。
- 观点7： 首先这个问题有缺陷，就一个人来说，不可能到处旅游到处吃羊肉串，所以大部分还是在自己的城市吃的多，其次有这么一句话，谁都觉得自己家楼下烧烤店的食物是最好吃的，最后我要说一下，羊肉串好不好吃，一看肉，二看佐料，三看做法，没有其他，回到正题，我觉得东北烧烤好吃，掌握好火候，羊肉串会嫩嫩的。
- 观点8： 正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气。
- 观点9： 哈尔滨的羊肉串。
- 观点10： 大厂县清真芝兰小馆的肉串真好吃纯羊肉不加羊尾油，还有羊腱子，鲜香美。
- 观点11： 新疆火候好，内蒙古肉质好，东北调料好，
- 观点12： 我们辽宁辽阳的烤肉我个人认为全中国最好吃，因为我常年在外，根本吃不到家乡那种粗犷、原汁原味的烤大片肉的那种感觉和味道，希望吃货们有时间去尝尝我们家乡的美食！
- 观点13： 那时候我六岁 我跟我爸在廊坊火车站广场上第一次吃羊肉串 一毛钱一串 自行车条穿的羊肉串 太好吃了！羊肉味很足！
- 观点14： 新疆 然后延边 锦州 等等
- 观点15： 在北京只吃撒拉花
- 观点16： 红柳，肥瘦镶嵌，碳火烤制，自然+辣椒粉
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！