家常菜鱼香肉丝，在家做需要准备哪些食材呢

观点1：鱼香肉丝

食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量

制作方法：

1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末

2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀

3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用

4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

6、再加入炒过的猪肉丝

7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，真的是超级下饭; 观点2：鱼香肉丝

食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量

制作方法：

1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末

2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀

3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用

4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

6、再加入炒过的猪肉丝

7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，真的是超级下饭; 观点3：家常菜鱼香肉丝，在家做需要准备哪些食材呢？准备食材：里脊肉300克，胡萝卜半根，红彩椒半个，绿彩椒半个，泡发的木耳适量，葱，姜，大蒜，鸡蛋一个，调料：盐，生抽，料酒，蚝油，香醋，郫县豆瓣酱，鸡精，白糖，淀粉，清水，植物油。

一、鱼香肉丝的制作方法
将里脊肉，胡萝卜，青红椒，大葱，生姜，大蒜洗干净备用，把大葱切成葱花，蒜和姜切成末，把里脊肉切成条里面加入蛋清，玉米淀粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。取一个干净的碗儿调料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、鸡精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。把胡萝卜青红椒和木耳切成丝放到碗里备用。起锅烧油，油热小火把葱姜蒜炒出香味，把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白，加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，再把胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝倒进去翻炒断生，把调好的鱼香汁倒进去翻炒，最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可出锅。一道美味可口的鱼香肉丝便做成了。

二、结语
郫县豆瓣酱是咸的，所以要根据自己的口味来决定是否需要加盐，这道菜不要炒得太干，可以适当留一些汁水，用来拌米饭，特别的好吃。鱼香肉丝的营养丰富，营养价值很高，非常适合老人和小孩食用，即便是处于孕期的人也可以适当的吃一些鱼香肉丝，对身体是非常有好处的，还能起到促进胎儿健康发育的作用。对孕妇自身还有宝宝的健康有很多的好处。如果是过度肥胖或者是血脂较高，患有高血压的患者应该少吃或者不吃猪肉，鱼香肉丝是一道色香味俱全而又营养丰富的菜品，可以自己动手准备好食材，做出来和家人分享。; 观点4：在制作的时候就应该准备好鸡胸肉或者是鸡腿肉，还应该准备好胡萝卜丝，青椒，土豆，也需要准备好葱，姜，蒜，生抽，老抽，这些食材就可以做出鱼香肉丝。; 观点5：在家里面制作鱼香肉丝的时候就应该准备好鸡胸肉，然后再准备好胡萝卜，花生粒，还需要准备好青椒，香菜，也应该准备好，白砂糖和食用盐。; 观点6：要准备猪瘦肉，酱油，盐，醋，白糖，葱花，红辣椒，料酒，胡萝卜丝，青椒，番茄酱，还有木耳。

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