冰糖煮雪梨的做法_美食特产问答

观点1：　1、做冰糖炖梨首先要选择正确的梨，在所有的梨子中要数雪梨润肺止咳效果是最强的，所以正宗的冰糖炖梨要选用正宗的雪梨来炖制。
　　2、做冰糖炖梨要把雪梨去核留皮，雪梨中能润肺止咳的有效成分大部分都在梨皮中，或者靠近梨皮的果肉中，所以冰糖炖梨一定要带皮炖制效果才最强。
　　至于要不要去核并不是最关键的，因为梨核也是养生保健的好东西，它有非常不错的止泻功效。但是，冰糖炖梨要的只是润肺止咳，而且带核一起炖出来酸味较重，所以通常都是要去核后再使用。
　　3、冰糖炖梨虽然有一个“炖”字，但其实并不是加水炖制的，而是要使用那种可以隔水炖制的炖盅，将梨子和冰糖隔水炖制的，没有隔水炖盅的朋友也可以采用蒸的方法来做。加水炖制必然会冲稀雪梨中有效成分的浓度，从而导致冰糖炖梨的功效降低。; 观点2：【冰糖雪梨的制作方法】

步骤一：将买来的雪梨去皮然后切大片最后切块，在将雪梨切成片的时候还要做一件事情，那就是要将雪梨的芯去除，如果没有去除雪梨芯那么煮出来的雪梨是带又苦味的，那会影响口感，

步骤二：起锅烧水，这里要注意加入的水一定要是凉白开，而不能是平常的自来水，水开后将准备的冰糖放入水中，然后转小火将冰糖融化，等到冰糖融化然后将处理好的雪梨放到锅中，放入锅中后要转大火，等到大火将水煮开后将火转到小火慢炖20分钟就可以出锅了。

以上就是冰糖雪梨的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在煮雪梨的时候一定记得要用凉白开，如果用的是我们平常用的自来水的话，煮出来的冰糖雪梨是没有那么好喝的，还有就是要想做出来的冰糖雪梨的雪梨不苦，那就必须要将雪梨的芯去除干净，掌握好这些后你就可以做出美味好喝的冰糖雪梨了。; 观点3：步骤1
雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

步骤2
把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了

步骤3
觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸; 观点4：健康功效
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料

雪梨 1个相克食物

冰糖适量相克食物

枸杞适量相克食物

冰糖炖雪梨的做法

请点击输入图片描述
1.把所有材料都准备好。

请点击输入图片描述
2.雪梨洗干净削皮。

请点击输入图片描述
3.把梨切成丁字块放锅里。

请点击输入图片描述
4.加适量冰糖，喜欢甜点的可以多加点。

请点击输入图片描述
5.加八成水。

请点击输入图片描述
6.放炖锅里炖两个小时。

请点击输入图片描述
7.炖好后加上枸杞点缀。如果你的目的是想去火的那就不要放枸杞，因为枸杞也是上火之物哦。

请点击输入图片描述
8.两小时后甜蜜蜜的冰糖炖雪梨就大功告成了。

请点击输入图片描述
9.再来张美图

小贴士
冰糖炖雪梨除了清润止咳，还有美容养生，滋润皮肤的功效，做起来也简单方便，是这个季节不错的选择哦。

回答问题