怎么做正新鸡排？_美食特产问答

观点1：以鸡腿肉为原料，加入腌料、淀粉、食用油炸，鸡排即可制作完成，具体做法如下：
主料：鸡腿肉1块。
辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。
1、将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。

2、加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓匀。

3、碗中加入2毫升食用油，抓匀。

4、准备50克淀粉，将淀粉均匀裹满鸡腿。

5、起锅烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄。

6、最后将炸鸡排放入盘子，淋上适量辣椒酱。

注意事项：
用来炸鸡排的肉也可以选用鸡胸肉，鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美。; 观点2：首先，我们准备好合适大小的鸡脯肉，在进行制作之前，最好使用盐、五香粉等对其进行腌制，提高整体口感。
准备两到三个鸡蛋，以及自己喜欢吃的面粉，将面粉和鸡蛋混合，制作简单的裹粉面糊，然后将面糊倒入锅中煮熟。
在面糊制作过程中，我们可以加入自己喜欢的各种调味料，同时根据个人口味加入辣椒粉等调味料。
等待裹粉糊浓度合适的时候，关火，冷却一段时间后，加入腌制好的鸡肉进行裹粉，即可完成前期准备工作。
完成裹粉之后，鸡排的主要制作步骤都已经完成，此时我们就可以放入面包屑中，裹上一层面包屑，进行冷冻或者直接炸制。
炸制过程中，根据鸡肉的薄厚，我们炸制鸡排的时间也有略微的变化，在外表皮大致变为较重的黄色时，鸡肉基本就熟了。
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一般一个正新鸡排加盟店周一到周五，早上十点到晚上十二点，经营十四个小时，消费者者数量大概在200人左右，人均消费按13元来算的话，日销售额达到2600元。如果是周末的话，客流量会增加，平均每天300人左右，还是没人消费13元，那一天就可以进账3900元。加盟正新鸡排一个月净赚多少?初步计算，正新鸡排加盟店的月销售额可以达到8.84万元，除去员工工资、租金、水电费、税收等等支出，一个月的纯利润高达2.64万元，一年赚个30多万不在话下。; 观点3：将鸡肉裹上蛋液在裹一层面包糠，然后入油锅炸至两面金黄即可。
具体做法：
1、鸡脯肉切成片状。
2、在上面划几道口子，撒上盐等佐料。
3、将鸡蛋打匀备用。
4、鸡肉在面粉、蛋液、面包糠中滚一下。
5、然后下锅煎至两面金黄即可！
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加盟正新鸡排店的话bai利润是跟门店的位置，人工水电成本等等都息息相关的，一年能赚上百万的门店也不在少数。更多详情可以咨询上海正新集团客服; 观点5：正新鸡排门店均是10平米左右的小档口，最低5平米开店，受地理位置的影响小，房租等投资成本不高。根据其官方招商信息，前期投入费用是6.32万元，包括加盟费3.5万、保证金1万、管理费用1.32万／年和设计费用0.5万。小档口的门店租金相对低，即便在租金压力大的一线城市，也能在地铁站、公交站、商业街、学校、景区等人流量大的区域找到合适店面。

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正新鸡排给加盟商算了一笔账：人均消费10元左右，每小时炸100多片鸡排，每天最少8小时，销售额约5000至8000元，扣去房租、人工成本，其营业利润率可达60%以上。
2.产品线简单
正新鸡排为加盟店提供产品原料，门店承担加工环节，将鸡排等产品炸制后再出售。目前一家正新鸡排门店的产品大部分不超过8类，易于标准化，加盟商制作简单，技术门槛很低。

3. 定价低端
产品定价在5元至12元之间，贴近消费者对“小吃”的心理价位，年轻人购买没有负担，正新鸡排容易进入到“下沉市场”。; 观点6： 1.让大家享用更健康、更新鲜、更甘旨的味道。正新鸡排将以的尽力，来确保品牌价值，为您供给一无是处的效劳。正新鸡排，秘制配方，精选上等肉料，科学配比，腌制后油炸，鸡排外酥里嫩。
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秘制配方，精选上等肉料，科学配比，健康甘旨
点击获取正新鸡排资料; 观点7：鸡排200g香料少许食盐少许味精少许鸡排优势1让大家享用更健康、更新鲜、更甘旨的味道。正新鸡排将以的尽力，来确保品牌价值，为您供给一无是处的效劳。【点击了解如何开一家正新鸡排】正新鸡排是属于上海正新食品发展有限公司，创建于2006年，主要是以从事休闲餐饮生意，经过14年来的小吃不断摸索和积攒，使得现在门店下已经形成有实力发展门店，而且从其装修和设计风格来看，是不难发现有着多样的食品研发和设计的流程，尤其在为顾客推荐小吃时候，是根据当下市场上所发展趋势上来出发，从而使得鸡排小吃卖的火热。正新鸡排还有多套先进的制作设备，主营上有热狗和炸鸡翅、鸡柳和薯条、鱿鱼和手抓饼、口感上是酸甜好消化、醇正和香酥嫩。正新鸡排加盟条件和费用？首先就正新鸡排加盟条件简单，有着基本的吃苦和保持向上学习的理念，对小吃的制作手法上灵活，还有固定好的门店位置选择和开店费用便可以加盟进来。正新鸡排加盟费用？因为想经营正新鸡排的话，就费用上根据门店选择面积和设计风格上来看，以50-100平米来计算的话，加上食材采购费和水电费、3万元的房租费和2万元的装修费等，需要准备向总部缴纳10-18万元费用。; 观点8：她用鸡腿肉为原料加入颜料淀粉使用油炸鸡排可制作完成。; 观点9：排老大鸡排据说味道和正新差不多。; 观点10：又不贵自己做麻烦，一直吃正新和排老大鸡排，10元一个送一杯喝的。; 观点11：; 观点12：

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