手抓饼用什么酱好吃_美食特产问答

观点1：手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。

番茄酱：

材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克

1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；

2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；

3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；

4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；

5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

沙拉酱：

材料：鸡蛋黄1个，食盐少许，植物油250克，白醋25克，糖粉25克

1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅；

2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打；

3、上一步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打；

4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀）；

5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。

甜面酱

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。

2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。; 观点2：去配点肉炸酱，再配点生菜土豆丝鸡蛋就更好吃了。; 观点3：酱料的种类很多，常用的手抓饼酱料一般有四种：番茄酱，麻辣酱，甜辣酱，沙拉酱。
番茄酱：口感酸甜，营养丰富，是淀粉制品的常用搭配。
麻辣酱：由辣椒，花椒以及一些其他辅料调制而成，麻辣鲜香，是重口味爱好者的首选。
甜辣酱：这里主要指偏甜型的甜辣酱，甜而不腻，而且少量的砂糖可以提升辣椒的鲜度，喜欢微辣口味的朋友不妨试一试。
沙拉酱：主要由蛋黄和油调制而成，因为调制过程中会加入少许的醋，所以制成的沙拉酱呈酸甜口味，开胃生津，并且能够很好得保存生菜的新鲜度和营养。
当然也有一些口味独特的朋友，黑椒酱，孜然酱，蜜汁叉烧酱什么的你也可以试一试哦【摘要】
手抓饼用什么酱【提问】
酱料的种类很多，常用的手抓饼酱料一般有四种：番茄酱，麻辣酱，甜辣酱，沙拉酱。
番茄酱：口感酸甜，营养丰富，是淀粉制品的常用搭配。
麻辣酱：由辣椒，花椒以及一些其他辅料调制而成，麻辣鲜香，是重口味爱好者的首选。
甜辣酱：这里主要指偏甜型的甜辣酱，甜而不腻，而且少量的砂糖可以提升辣椒的鲜度，喜欢微辣口味的朋友不妨试一试。
沙拉酱：主要由蛋黄和油调制而成，因为调制过程中会加入少许的醋，所以制成的沙拉酱呈酸甜口味，开胃生津，并且能够很好得保存生菜的新鲜度和营养。
当然也有一些口味独特的朋友，黑椒酱，孜然酱，蜜汁叉烧酱什么的你也可以试一试哦【回答】; 观点4：首先手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。

番茄酱：

材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克

1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；

2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；

3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；

4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。

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