- 观点1： 饭菜不能放凉了才放冰箱，这样更容易导致细菌滋生。
饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。
至于很多人担心冰箱会坏，其实大可不必。现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，毕竟安全才是最重要的。
扩展资料：
冰箱储藏熟食的建议
1、饭菜和粥汤等，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。
2、由于再次加热饭菜会有一定的营养成分损失，口感也会变差，不建议反复加热。每次取出分装好的一盒，当餐吃完为好。
3、如果剩的米饭、馒头、饼、包子、饺子、粽子、汤圆等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。
参考资料来源：人民健康网——饭菜凉了再放冰箱？好多小习惯可能都错了 - 观点2： 剩的饭菜如果放凉了，是可以放到冰箱里保鲜的。但是如果现在这个天气坏了的饭菜千万不要放在冰箱中，坏了的要随时扔掉。
- 观点3： 饭菜放凉了可以放入冰箱，这样可以减少细菌的滋生，放置饭菜变质
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