酸菜鱼的最简单做法_美食特产问答

观点1：酸菜鱼的最简单做法
酸菜鱼的最简单做法，冬天到了，如何亲手做出一份美味的酸菜鱼，下面我来分享一下酸菜鱼的最简单做法，让大家在最短的时间内做出最美味的酸菜鱼。酸菜鱼的做法有很多，但是我为大家找出了酸菜鱼的最简单做法。
　　酸菜鱼的最简单做法1
　　主料
　　黑鱼(1条)，酸菜(300克)
　　辅料
　　姜(3块)，葱(2棵)，香菜(1棵)，食用油(3匙)
　　厨具
　　炒锅
　　步骤
　　1、鱼片成片腌好，我买的现成的料包，提前半小时腌好，加了一点点料酒
　　2、鱼骨我单独先熬成了汤，加盐
　　3、葱和香菜末，绿油油的，好看
　　4、酸菜下油锅煸炒
　　5、鱼骨汤下锅一起煮一会儿，加一点点盐和老抽
　　6、盛出锅
　　7、留一些鱼汤，不够加一点点水，放入调味包，等锅开
　　8、鱼片下锅，用筷子划开
　　9、锅开煮2-3分钟，鱼片有点卷边就可以了
　　10、倒在酸菜上，撒上香菜末和葱末
　　11、两勺油，冷的
　　12、花椒，我今天放的少一点，考虑到爷爷奶奶太辣不能吃多
　　13、辣椒，下油锅，时间不要长
　　14、捞出辣椒和花椒铺在上面，剩下的油烧至冒烟，再浇在鱼上，兹啦一声～
　　
　　小常识
　　黑鱼的作用
　　补心养阴、
　　澄清肾水、
　　行水渗湿、
　　解毒去热。
　　主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
　　酸菜的作用
　　预防便秘及肠炎
　　降低血胆固醇含量
　　降低肝脂肪浓度
　　酸菜鱼的最简单做法2
　　主料
　　草鱼、酸菜、泡椒(适量)
　　辅料
　　酸萝卜、酸姜、大蒜、生姜、花椒(适量)
　　厨具
　　其它、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
　　步骤
　　1、准备好中的'佐料及鱼（叫卖鱼的给切成片）
　　2、倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜
　　3、加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味，酸又辣，可根据自己口味决定份量多少（自己泡的哦~）
　　4、再加入酸菜炒，超市都有卖，散的，包装的都可以
　　5、加入适量的水，大火烧开转小火，煮出酸、辣味
　　6、煮开后把用料酒和淀粉勾芡好的鱼依次用筷子放入，记住先放鱼头
　　7、一分钟后放入鱼片，大火
　　8、鱼片呈白色后加入调料盐、味精、长段葱白，倒出
　　9、洗干净锅后，放油高温爆香蒜末及干辣椒，倒进酸菜鱼上面
　　10、撒上葱~即可！很有味哦~真的很好吃（有香菜可放入）

回答问题