雪梨炖银耳的做法_美食特产问答

观点1：冰糖银耳炖雪梨

红枣雪梨炖银耳的做法
1.
准备好所用食材

2.
整朵银耳用清水提前泡发

3.
洗净后撕成小瓣

4.
将银耳和清水倒入砂锅中

5.
加盖大火

6.
滚开后，转小火

7.
准备好雪梨、红枣和老冰糖

8.
炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火

9.
再次滚开后，转小火

10.
炖至梨子熟烂变色后关火

红枣雪梨炖银耳成品图

烹饪技巧
1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定; 观点2：材料
主料：雪梨2只、银耳100g、陈皮1块；辅料：冰糖20g
冰糖雪梨炖银耳
1
银耳泡发

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2
雪梨切块备用

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3
陈皮撕碎备用

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4
凉水入锅，开大火煮沸

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5
加入雪梨，大火煮沸，小火闷煮20分钟

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6
加入冰糖，小火闷煮10分钟

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7
关火闷一会，凉了就可以出锅啦

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小贴士
冬天家里干燥来一碗冰糖雪梨炖银耳棒棒哒; 观点3：银耳红枣枸杞汤功效，枸杞、红枣和因而富含多糖枸杞多糖：免疫调节、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗疲劳作用红枣多糖：能有效清除人体内的氧自由基，有抗衰老功能。还具有有效增强有机体免疫力的作用银耳多糖：银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。三者还含有很高的蛋白，非常适合一起煲汤羹,对女性具有美容养颜的功效。
做法简单，银耳用水浸透，去蒂洗净，氽水。雪梨去皮，切半，除去心及核，浸于淡盐水内备用。将清水三杯倒进炖盅内，再放入银耳、雪梨及冰糖，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成; 观点4：雪梨炖银耳的做法：
第一步，准备好银耳，雪梨，冰糖，枸杞子。
第二步，银耳用温水泡发，洗净，撕成碎片。
第三步，雪梨去皮切块备用
第四步，银耳放入砂锅，冷水煮30分钟
第五步，放入冰糖和雪梨继续炖15分钟即可食用。

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