桂花酒酿小圆子，要如何做清甜软糯并且味道

观点1：桂花酒酿小圆子，要如何做清甜软糯并且味道绝美呢？米酒是一种盛行于南方地区及川渝地区特色酒水健康饮品，全国各地都是不同的称呼，如江米酒、米酒、酒槽、米酒、甜米酒、江米酒等。就是将檽米清洗整洁，泡浸通透了，随后隔水蒸熟，室内温度闲置，清泠后放入甜酒曲开展发醇而成的一种檽米酒水健康饮品。

拥有桂花香味酒酿小圆子今日，朋友们共享一道拥有桂花香味的酒酿小圆子，也是一种经典地方特色美食。惊蛰节气得吃“米酒”，怎么能错过了桂花树酒酿小圆子，香甜软软糯糯一家人喜欢吃。如今超市里面可以买到现成米酒，这免去了很多麻烦。这一款桂花树酒酿小圆子制做非常简单，哪怕你是烹饪技术新手、烹制初学者，也可以轻松hold。一碗桂花树酒酿小圆子端上来，一家人一瞬间便投去惊讶目光，并啧啧赞叹。或许，从一碗桂花树酒酿小圆子逐渐，你会迷上煮饭，恋上厨房，做一个对于生活有流量的人。

桂花树酒酿小圆子制作流程1、称量水磨糯米粉100克，倒进约85克40-50度以上的温开水，合成细腻檽米面糊。和面碗表层遮盖保鲜袋，把檽米面团醒发10min，使水份把檽米面糊滋养通透了。
2、抓出约3克/个的一小块檽米面糊，团成一个个可爱呆萌的“小圆子”，摆入平盘内，这一使用量约能团出60个小圆子。
3、锅中放入少量冷水，根据自己的嗜甜水平，加入老冰糖30-50克。水滚沸后，下入团申请好一点的小圆子，煮到小圆子飘浮起来之后，小圆子差不多就煮好了。
4、放入3-5勺米酒，稍微蒸制30余秒，不得超过一分钟，避免香醇蒸发，危害酒酿小圆子口味与香味。停战，撒进干桂花3克或淋入桂花糖30克，就能够摆入碗内，上菜享受。惊蛰节气得吃“米酒”，怎么能错过了桂花树酒酿小圆子，软软糯糯香甜一家人喜爱。
常见问题1、做酒酿小圆子一定要选用水磨糯米粉，尤其是北方好朋友，选购时一定要注意。分享给朋友们一个小窍门：选择的时候，用大拇指、无名指轻轻地捻一捻，触感细致滑嫩的便是水磨糯米粉；假如捻在手中，好像捻细沙的感觉了，那一定是粗糙电磨粘米粉，那决不能选购，口味一定不会好。
2、假如掌握不好水的温度，那就直接用冷水和糯米粉，这时候糯米团子会很硬，材质较脆，无法应用。取出约十分之一的檽米面糊，锅中入适当冷水，水滚沸后放入这小块檽米面糊，煮到全透明。掺到大块檽米面糊里边，再揉匀。这时候的檽米面糊就犹如彩泥般柔软舒适，使用起来就非常随手。; 观点2：在木薯粉里边加入一些水搅拌成面絮之后，揉成光滑的面团，揪成小剂子，做成小圆子。下锅煮熟放在旁边备用，把桂花酒酿倒入煮好的小圆子里面，加入一些白砂糖就可以了。; 观点3：把做好的糯米圆子煮好，加入准备好的酒酿。煮上一分钟，再撒上桂花和冰糖。这样煮出来的味道特别好。; 观点4：面盆中放入糯米粉，加开水，揉成面团，盖上盖子，饧约10分钟；取饧好的面团，团成大小均匀的小圆子，放在盘中，备用；桂花酒酿圆子，甜糯爽口，阵阵酒香😋的做法步骤1将团好的小汤圆放入沸水锅中煮至浮起，加入酒酿；依次加入桂花、枸杞、白糖，淀粉水稍煮片刻即可

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