- 观点1： 一到夏天，随处可见的到处都是烧烤摊，一到晚上灯火通明，坐下来喝点酒、吃点烧烤，那生活别提多舒服了。而且不知道为什么，烧烤店里面的烧烤总是比家里做的香，哪怕工具、调料都一样，味道做出来也不一样，这究竟是怎么回事？为什么烧烤店的烤肉特别的香呢？烧烤师傅泄露配方，网友：终于知道了！
首先，烧烤离不开的第一大机密就是香料。一个好的香料无疑是为烧烤增光添彩。烧烤师傅透露，辣椒油是烧烤的灵魂，在烤东西之前一定要先在架子上面刷一遍辣椒油，然后在烤的过程中再不断的刷油，这样出来的食物才能完全浸入辣椒油的美味。
另外一个香料是孜然，很多人都知道烧烤要放孜然，但是并不懂得如何将它的味道发挥到极致。其实，孜然是需要跟其他的东西搭配使用的，比如小茴香、香叶等，将它们放在容器中捣碎，这样出来的香料才最完美。
其次，烧烤最离不开的第二大机密就是烧烤油。有的人认为烧烤用家常油就可以，然而并不是这样，烧烤的油是需要秘制的。在锅中加入色拉油、少量牛油和猪油，油温热了之后，加入葱姜蒜等带腥味的调料，翻炒片刻，等到油温再次变热，就可以加入豆瓣酱、辣椒、孜然等，再慢慢熬制，最后将香料渣打捞出即可。这样熬制出来的烧烤油，既带有油的香味，又带有香料的香味，刷在烧烤上面，简直美味极了。
另外，烧烤最离不开的第三大机密就是穿肉。有很多人觉得穿肉很简单，只需要把肉都穿上去就可以了，其实穿肉的小技巧有很多，在切肉的时候，要将肉切成小丁，一个签子上面只能穿五六块，两个肉块之间的距离相隔一厘米，这样烤出来的肉，每一块都鲜嫩可口，完全不存在没烤熟的情况。
最后，烧烤最离不开的第四大机密就是工具。烧烤店里一般使用的都是明火木炭，这样烤出来的食物虽然非常香，但是对人的身体不太好，要是在家里的话，就可以使用电烤炉，这种东西不仅可以掌握好火候，而且还又干净又卫生，爱吃烧烤的人可以必备。
不过虽然烧烤很好吃，但是最好不要多吃，尤其是烤糊的烤串，吃了有致癌的风险，偶尔吃一次，过过嘴瘾就可以了。 - 观点2： 因为每家烤肉店的腌料以及蘸料都不一样，烤肉最重要的就是腌料和蘸料，如果腌料好吃的话，烤肉的味道就会更上一层楼。
- 观点3： 首先肉的新鲜程度不一样，你吃起来的感觉肯定是不一样的啦。烤肉的火候也有一定的讲究，不同火候和烤的方式不一样都会造成味道上的不同。
- 观点4： 羊肉的肉味很强，有些人觉得是很重的膻味，接受不了，可以接受牛肉，但质量一般的羊肉味道太大了。
2.烤羊肉最有名的是新疆，为什么，因为新疆的羊肉适合拿来烤，肉富含油脂也不会太膻，但成本高。
3.火锅里有肥羊，但麻辣味能够遮住。 - 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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