- 观点1： 每次去早餐店喝鸡蛋汤的时候，发现他们不仅做的非常好喝，而且看上去也很美观，既可以让鸡蛋很好的散开，而且整个汤还不浑浊，非常的有食欲，后来我也回家研究了一下，终于找出了如何做出好喝鸡蛋汤的方法，今天就来具体说一说。
以前我打鸡蛋的时候就直接用的鸡蛋液，别的什么都不用加，现在才发现应该先要加入一些水适量的水淀粉，然后再加入蛋液，这样就不容易让蛋液沉底了，而且蛋液会变得又薄又多，看上去也很好看，我们在往锅中倒入蛋液的时候，也不要在沸水时把它倒进去，应该先把汤煮沸之后关火或者是把火调到最小，看到锅中没有沸腾的那么厉害了再加入蛋液，然后让他用余温加热，这样大化菜后又多又薄，不像我以前做的蛋花都很厚重。在倒鸡蛋液的时候，我们也要注意要沿着锅铲少量多次的加进去，这样出来的蛋花才不会成坨，而且形状也比较好看。我也是在实验很多次之后才做出的，这种蛋花又多又薄还不起沫的鸡蛋汤，不得不说真的是很有成就感呀，大家也可以试一试。 其实想要做出好喝的鸡蛋汤也有非常简单的方法，就像很多人之前纠结的一样，在打鸡蛋液的时候里面到底需不需要加水来进行稀释，其实是需要的，我们需要在这一步里面加入清水。因为经过稀释后的蛋液它就不会变得那么浓稠，这样在下锅的时候也不会成坨，反而能够变散。
制作美食还是一件让人觉得非常有意思的事情，尤其是一次一次改进自己的方法，最后做出来的总是让人非常有成就感，无论是自己吃还是让家人吃都会觉得很欣慰，所以平时没事自己也可以多研究一下，就像这一个小小的鸡蛋汤，不同的做法却能做出不同的效果出来，是不是很有意思？ - 观点2： 我们在做鸡蛋汤的时候，一定要冷水，把鸡蛋散开，而且一定要及时搅拌。
- 观点3： 在水开的时候放入鸡蛋，我都是这样煮的 ，外观不错。
- 观点4： 在制作的过程中必须要选择新鲜的鸡蛋，而且在选择火候的时候应该选择小火，尽量把它先放在勺子上面，最后再派它均匀的撒到锅里面。
- 观点5： 水开了再往里面倒鸡蛋液。水最好用勺子搅成一个圈，鸡蛋液要一点点的倒入圈里面。
- 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读4：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读5：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
- 扩展阅读6：自制刀削面的做法步骤图，自制刀削面怎么做
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：宝宝感冒有点鼻塞咳嗽，想给他增加营养吃点水煮蛋，可以不？
- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
- 扩展阅读8：红烧肉可以炖哪些菜
- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
- 扩展阅读9：石泉五香豆腐干是哪里的特产
- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
- 扩展阅读10：泉口豆腐丝是哪里的特产
- 泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！