- 观点1： 绿豆和水的比例以1：10为宜。一般情况下，绿豆汤最好用冷水下锅。绿豆汤的做法有很多，大多都是用冷水下锅，这样会让绿豆汤更浓稠，味道会更好。
如果第二天早上想喝绿豆汤，建议把绿豆泡在水里泡一个晚上，因为绿豆会被泡软泡发，这样子煮绿豆汤的时候，用的时间就会比较的快，而且绿豆汤也会很浓很好喝的。
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。
因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。 - 观点2： 方法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,水量没过绿豆2厘米为好，煮开后改用中火，当水要煮干时再加入大量开水，盖上锅盖煮20分钟。
方法二：将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟，再加入足量凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净,放入保温瓶，倒入开水盖好，闷三到四个小时。这时再下锅煮，很容易就煮烂了。
方法四：将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室内，冻四个小时，再拿出来煮，很容易就煮烂了 - 观点3： 煮绿豆汤有窍门，水里加点它，10分钟豆子全部开花，省时又省火煮豆子根本不用提前泡，只需水里加点它，5分钟豆子快速煮烂开花
- 观点4： 看你自己是喜欢比较稀的还是稠的
一般没了豆子就可以了 - 观点5： 多放点，绿豆比较难煮
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