如何烫黄酒？_美食特产问答

观点1：绍兴人一般都喜欢会稽山，自己喝的话就推荐这个牌子的
送人的话就古越龙山，名气比较大，而且包装比会稽山的好看，种类多，价格也就比会稽山贵10%～20%

至于温酒，因为酒中有大量有益微生物煮开会杀死.也会使酒精蒸发酒度变小.加热在40-60度之间为最适宜。
加热方法有两种，简单的就直接找个锅或者茶壶煮，就是温度比较难控制，比较适合人多的时候；还有就是隔水加热，一般拿个盆，把酒（最好装在瓷器里）放中间，倒入滚开水，等外面的水温差不多40-60度正好。; 观点2：一、方法如下：
1、隔火加温。温饮或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黄酒最传统的喝法。准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的）。

2、然后加入黄酒，加温黄酒时，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣。

3、黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微凉一下再喝，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

二、饮用方法
黄酒适宜烫热后再饮用。
黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
扩展资料
功效
1、黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
2、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
3、黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
参考资料：百度百科：黄酒; 观点3：（1）将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。

（2）将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。

（3）将温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壶中。注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人。

（4）准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口取酒，另一块用于瓶身水分的吸取。

（5）将温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分钟左右，用手触摸酒杯试探酒温，或用嘴先小心抿一口，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

扩展资料
黄酒与白酒的区别
一、口感不同
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净
二、功效不同
黄酒有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。
白酒可疏风散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液与唾液分泌，有助健胃止疼，并能促进血液循环和镇静安眠。; 观点4：烫过的黄酒喝起来有暖胃的功效。

烫酒的方法如下，可供参考：
水烫：把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温。
火烤：把酒装入耐热器皿，置于火上升温。
燃烧：把酒倒入杯中，放在盛有酒精的器皿内，点燃酒精升温。
冲烫：把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温。
当然，为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，严重危害到人体健康。; 观点5：黄酒的加热温度在40--60度就可以了。黄酒中最好的是绍兴的古越龙山，是中国唯一的一个驰名商标，别的还有金枫酒业、客家黄酒、、、、、黄酒的保值期是它的关键，一般是一年至五年不等。但其成本也会增加很多; 观点6： “何以解忧唯有杜康” 中国自古以来就有 “酒桌上的文化” 烫黄酒有两种办法温烫法和煮制法; 观点7：可以开瓶即饮，温饮和冰镇饮。奥帆都的黄酒挺好滴。; 观点8：我们绍兴人自己喝塔牌或者会稽山
名气大一点的是古越龙山

你要加热的话要用水浴
实际喝起来没那么讲究,碟子里或者酒盅里或者碗里喝比较地道
但是量别太大
别因为觉得淡而当啤酒那样喝,会出事的.....; 观点9：将黄酒到在锅里，烧开加热，或者放到容器里用热水加热; 观点10：; 观点11：; 观点12： 1.
生姜洗净切成细丝,红枣枸杞洗净备用。
2.
将一瓶黄酒倒入砂锅中,并放入红枣、枸杞、姜丝。
3.
先大火烧开,之后再改小火煮上十来分钟即可关火,然后趁热喝下,盖上被子睡一觉。
4.
若觉得味道不好,可加些红糖调味。

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