妈妈在厨房做饭的注意事项有哪些

观点1：　　我们都知道每个妈妈在长时间的做饭的情况下已经掌握了许多做饭的技巧和方法了，对于煮饭做菜时需要注意的事项也是十分的清楚的，那么都有哪些注意事项呢?以下是我为你整理的妈妈在厨房做饭的注意事项，希望能帮到你。

　　妈妈在厨房做饭的注意事项　　1.煮水饺时,在水里加点盐,饺子味美不粘连
　　2.炖肉时,在锅里加几块桔皮,可提鲜去腥
　　3.煮骨头汤时加一小匙醋,保证营养不流失
　　4.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开
　　5.煮牛肉时,加一小撮茶叶,肉烂得快且味鲜
　　6.油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅
　　妈妈们的夏季美味佳肴　　蒜蓉棒棒糖
　　原料：长豆角、大蒜、盐、香油、鸡精、白醋、芝麻酱
　　做法：
　　1. 长豆角洗干净，放入开水中煮熟，捞出过冷水，然后从头卷成卷，用竹签串起来。
　　2. 把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。
　　小兔蔬菜丝
　　原料：水煮鹌鹑蛋、胡萝卜、白菜、水发干木耳、黑芝麻、盐﹑香油
　　做法：
　　1. 从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀，切下来的小块，做出兔子耳朵的形状，从鹌鹑蛋1/3处，靠近尖的那端下刀，不要切断，把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面，两颗黑芝麻沾点水粘上去，作为眼睛小兔子做好了。
　　2. 白菜切丝，胡萝卜﹑黑木耳切丝，锅中烧水，把切好的丝全部倒进去，焯1~2分钟捞出沥干水分。
　　3. 放少许盐和香油调味，盛到碟子里，小兔子摆在前面即可。
　　南瓜蛋羹
　　原料：小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油
　　做法：
　　1. 小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
　　2. 鸡蛋打入碗内，加入适量温水，加少许盐进行调味，将蛋液与水打散，倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜，在保鲜膜上穿几个孔。
　　3. 锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可。
　　山药红豆糕
　　原料：山药、红豆、白糖
　　做法：
　　1. 山药洗净，放锅上蒸，把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去，保鲜膜对折，将山药段碾压成山药泥。
　　2. 红豆提前泡4~5个小时，锅中放适量冷水，红豆放进去煮熟，捞出。
　　3. 锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火，把红豆倒进去，每一个红豆都均匀的裹上糖份。
　　4. 红豆加到山药泥中，搅拌均匀，拿平时吃剩的果冻壳塑型，即可。
　　奶香南瓜羹
　　原料：小南瓜、牛奶、糖
　　做法：美食天下菜谱大全
　　1. 南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸软(10-15分钟)，放入搅拌机中搅成泥。
　　2. 南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶，不断用勺搅动加热到烫，用糖调味，盛出后可用牛奶和熟芝麻作装饰。
　　青菜瘦肉粥
　　原料：剔骨肉、青菜、大米、胡萝卜碎、玉米粒、姜末、盐、胡椒粉
　　做法：
　　1. 米淘洗干净，加水煮开，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。

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