刀削面煮多久才熟_美食特产问答

观点1：刀削面煮多久才熟
　　刀削面煮多久才熟，很多人在吃刀削面的时候都对刀削面汤称赞不已，刀削面汤可以说是精华所在的，口感是一绝的，很多人都喜欢吃，下面为大家分享刀削面煮多久才熟。
　　刀削面煮多久才熟1 　　一、刀削面要煮多久才熟
　　一般来说，刀削面煮三到五分钟就熟了，不过具体的时间要看刀削面的厚度了。
　　二、吃刀削面的注意事项
　　1、吃刀削面不能大量饮茶或者喝牛奶。
　　2、如果刀削面中含有猪肉，那就不能和牛肉、驴肉、鹌鹑肉、鸽子肉、乌鲫鱼、虾、田螺、羊肝、甲鱼一起吃。

　　三、刀削面的卤汁有哪些
　　 1、肉卤
　　顾名思义，肉卤就要用到肉了，通常选用的是猪肉，当然大家自己吃的话可以根据自己的口味换成其它的肉类。
　　 2、三鲜卤
　　传统的三鲜卤是用海参、鱿鱼、鸡肉做成的。同样的，大家也可以根据自己的喜好进行调整。
　　 3、番茄雪菜卤
　　番茄雪菜卤是用番茄和雪菜做成的。有的朋友就会问了，雪菜是什么?雪菜长得像芹菜，是芥菜的一种，主要分布在长江流域的四川、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地。
　　四、山西的其它面食
　　山西的面食文化底蕴深厚，面食种类也很多，在这里，我给大家介绍两种面食。
　　 1、剪刀面
　　剪刀面是起源于隋朝末年的面食。顾名思义，剪刀面是用剪刀剪出来的，又因为剪出来的形状像鱼形，又叫剪鱼子。
　　 2、小锅焖面
　　小锅焖面又叫蒸面、卤面，是一种不带汤的面。小锅焖面吃起来咸香软糯，筋道十足。常见的焖面有豆角焖面、排骨焖面、酸菜焖面。配菜完全可以按照自己的喜好来，没有什么固定的理论。
　　刀削面不需要煮太久，三五分钟即可，大家记住了吗?山西是个盛产小麦的地方，因此，山西人在祖祖辈辈的`传盛下，学会了很多种面食的做法。比如：荞面猫耳朵、麻酱拌面、鱼头拌面、炒拔烂子、太原打卤面、上党烩面等等。
　　刀削面煮多久才熟2 　　做刀削面怎么和面好吃
　　1、选择用普通的中筋粉，在面粉中要加入一勺食盐，可以让刀削面更筋道。
　　2、之后分次加水，首先要把面和成面絮，然后再慢慢的揉成面团，而且面团一定和硬，面团硬了之后才更好削，而且刀削面吃起来才会更筋道。
　　3、和成面团之后就可以盖上盖子，饧上30分钟之后，让面团里的水分充分的和面粉融合起来。等到面团饧够时间的时候，在面板上反复的揉，充分揉光滑，之后削面才不容易断。面团一定要揉成长条形，而且保证中间鼓起来，这样削面的时候才更容易受力。
　　刀削面的汤是怎么熬出来的
　　1、首先把猪腔骨浸泡3个小时，去掉其中的血水和杂质之后，冻鸡架也需要浸泡化开，把锅中的水烧沸之后，加入料酒之后焯水，焯透之后就可以倒出控水。用油把生姜煸炒一下之后就可以倒进沸水中，再加入浸泡清洗好的鸡架，大火烧到高汤滚烫发白的时候，改成小火继续熬制3个小时。
　　2、大火烧开高汤，用葱、姜、蒜、八角爆锅，再加上干黄酱一起炒香，加入高汤之后烧沸，加入混合香料，还有木耳、黄花菜等辅料，再加上咸盐、味精、鸡精、十三香一起调味，加上老抽之后调色。之后我们把汤汁中的香料渣滓全部去掉，之后再把汤汁倒在锅中，再次烧开就可以了。之后我们把刀削面捞出，装到碗中之后，把调配好的汤浇到刀削面碗中。

　　刀削面怎么做汤面好吃
　　茄香牛肉刀削面
　　准备葱花，红烧汤头，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，盐，水，中筋面粉。
　　水和盐一起放到中筋面粉当中混合搅拌均匀，然后再开始揉面，需要揉到稍硬的面团就可以了，加入适量的水烧开，把面团削到滚水当中煮熟，这样刀削面就可以装碗备用。番茄牛腩切成厚片，一起放到红烧汤头当中进行炖煮，炖煮50分钟左右，让它入味，然后再把汤料一起倒进装有刀削面的碗里面，再加入烫好的酸菜以及小白菜，最后撒上一些葱花就可以吃了。
　　西红柿炒刀削面
　　准备西红柿，清洗干净以后切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅散，生姜切丝，葱切丁，蒜切片，炒锅里面加入适量油，再把鸡蛋炒好盛出来，锅里面加入适量的油，把生姜丝，蒜末，西红柿放下去炒，炒到汁液出来。
　　再加入炒好的鸡蛋，加一些水煮开，然后再关火，刀消面煮到八成熟过水，捞出以后放到一个小盆子里面，加入一些老抽，盐，把刀削面办好以后，再把西红柿鸡蛋放上面，用火焖5分钟盛出来以后，撒上一些葱花就可以吃了。
　　刀削面炒着吃好吃吗
　　准备刀削面，火腿，青椒，豆瓣酱，大蒜，青蒜，油。
　　把火腿土豆切成丁，青蒜切丝，蒜头切成片状，尖椒切成小块状，锅里面加油，把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味，一直等到火腿发焦，土豆发黄，就加适量豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，大火熬开，水量不要太多，能够刚好没过土豆就可以了
　　在熬制的过程当中不要闲着，一锅水烧开以后把刀削面一起放进锅中，刀削面下锅煮熟，不要煮的太过头，等到汤汁熬到粘稠状就可以了，把面捞起来水分沥干，把火关掉，然后再把蒜片青蒜全部都放进去，把面和蒜翻炒均匀，这样炒面就制作完成了。
　　刀削面煮多久才熟3 　　面条一般煮几分钟就熟了
　　面条一般煮6-10分钟就能煮熟。煮熟面条的时间一般与面条的粗细有关，如果是手擀面的话，面条相对较粗，所以需要煮制10分钟左右，如果是超市购买的挂面，则需要煮制6分钟左右。
　　主料：面条150克
　　辅料：食用油5毫升、鸡蛋1个、油菜10克、番茄30克、白玉菇5克、鱼丸2个、虾1个、盐2克、白胡椒粉1克、香油2克
　　1、准备好食材。
　　2、油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。
　　3、锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。
　　4、锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
　　5、倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油。
　　6、大火煮熟即可使用。
　　炒锅中加入适量的清水，将其大火煮沸。面条一定不要等到水全部沸腾了再放入里面，我们可以观察到清水中有小气泡向上顶起，此时我们放入准备好的面条500克，将其大火煮沸。然后再加入半勺凉水，再次大火煮开，此时的面条就煮好了。如果大家准备的是宽面条，我们需要打两次凉水，这样的面条才能够煮透。
　　煮面条是如何不坨呢?我们可以在煮面条的时候，一开始加入食用油少许，这样做的面条就不粘了，同时还能防止面条溢锅。煮面条的时候我们可以向里面加入几滴白醋，这样让煮出来的面条就会发白了。这就是为什么饭店里的面条那么白，而且还那么好吃的原因。

　　刀削面一般煮几分钟就熟了
　　刀削面煮五到十分钟即可。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了。
　　判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否浮到水面上，当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了，这时候就可以出锅，然后加入高汤和调味料就可以食用了。煮好的刀削面筋道，有嚼劲，而且调味料丰富，搭配红油辣子，口感极佳。
　　注意事项：
　　1、面片不要切得过厚，先将水完全烧开至沸腾再放进面片。
　　2、为防止面片粘连，可以在水里放少量的盐，注意水要尽可能多。
　　3、注意观察面片是否呈白芯半透明状，此状态下的面片为熟。盖锅盖煮面片时应注意，有泡沫要溢出的时候就加水，水越多面片煮熟得越快。

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