藕粉圆子的做法_美食特产问答

观点1：原料：

藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。

做法：

1、“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；

2、金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；

3、将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；

4、藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。

5、食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。; 观点2：你好！
藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。
藕粉圆子做法一般先烫再滚沾。
【桂花藕粉圆子】食材：芝麻30克、核桃20克、藕粉适量、白砂糖20克、黄油5克、水适量
做法：
1、将黑芝麻和核桃一同放入锅内用小火炒熟炒香；
2、炒好的芝麻核桃与白糖混合后用料理机磨成粉；
3、将融化的黄油倒入芝麻粉中搅拌均匀；
4、将芝麻粉揉成一个个小球，如果难以成形可以放入冷冻室冷冻10分钟；
5、在一个圆碗中倒入一小部分藕粉(不要一次倒入全部藕粉)，将揉成球的馅儿放在碗中滚一滚，让每个馅儿都裹上藕粉；
6、锅中水煮开后一直保持中小火的状态，将刚才裹完第一层粉的圆子放入沸水中烫一下，让表面都湿润；
7、将烫好的圆子再放到碗中裹粉，重复5-6的操作，大概需要裹10次粉，最后一次裹完粉后将藕圆放入沸水中煮至漂浮到水面就大功告成了。; 观点3：亲亲您好，具体做法：糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀，（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）。少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团，把面团分成小份，搓成丸子。用保鲜膜盖好防止表面干燥。烧一锅水，水沸腾后加入丸子。煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。藕粉中加入凉开水搅开。锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火，加入玫瑰花瓣，搅匀。把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹，浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀就可以啦【摘要】
藕粉丸子怎么做?【提问】
亲亲您好，具体做法：糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀，（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）。少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团，把面团分成小份，搓成丸子。用保鲜膜盖好防止表面干燥。烧一锅水，水沸腾后加入丸子。煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。藕粉中加入凉开水搅开。锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火，加入玫瑰花瓣，搅匀。把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹，浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀就可以啦【回答】
温馨提示：把面粉揉成柔软不粘手的面团即可，还没用到的面团切记用保鲜膜包好，长时间暴露在空气中，面团的表面会干燥、开裂。藕粉羹本是无味的，吃的时候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味。【回答】; 观点4：

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