- 观点1： 阳澄湖大闸蟹，相较太湖、洪泽湖等地的河蟹，营养更丰富、味道更好。但如果说阳澄湖大闸蟹比任何地方的河蟹都好吃，就有点武断了，毕竟千人千口味。阳澄湖大闸蟹，具有滋阴壮阳的功效，含有蟹红素、蟹黄素，富含多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
口感：公蟹肉多肥美、母蟹膏黄丰富口感好。
区别：与其他地方的河蟹相比，阳澄湖大闸蟹绝对是在无污染的水域生长的。据了解，阳澄湖大闸蟹协会每天都会安排人巡逻，所有蟹农都不会给大闸蟹喂食含有各类激素刺激大闸蟹生长的药物。这就是阳澄湖区别于其他地方大闸蟹的优势所在。
如何鉴别阳澄湖大闸蟹真伪：
据了解，整个阳澄湖大闸蟹产量一年只有2000吨左右，然而市场上更多的大闸蟹都是外地的便宜蟹冒充阳澄湖大闸蟹，外地蟹的品质、口感，包括无公害养殖技术都跟不上阳澄湖大闸蟹。农残、打胶让口感大打折扣，安全度也大大降低！
1、问卖家有没有阳澄湖围网养殖证。
2、问卖家有没有阳澄湖大闸蟹协会的大闸蟹防伪戒指，真正的防伪戒指都是在开捕当天蟹农凭着养殖证才能领到的，如果在9月23日开捕日之前都能有防伪戒指的，那肯定是假的。
3、是否可以去卖家的养殖场现场捕捞。
以上三个简单的方法，一问就能知道大闸蟹究竟是否源自阳澄湖了~
最后，祝爱蟹子的朋友都能吃到膏满黄肥、口感鲜美的螃蟹哦~ - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
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- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
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