为什么阳澄湖大闸蟹好

观点1：正宗的阳澄湖大闸蟹，是指阳澄湖水域出产的中华绒螫蟹。具有极高的营养价值和药用价值，享有“蟹中之王”的美称。跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉有着谈谈的甘甜，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，我们也可以用这个来简单的判断一下我们所买的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的蟹肉之所以甘甜，是因为阳澄湖湖水活性好，地理环境优越。阳澄湖又叫“阳城湖”，位于苏州市东北区，连接昆山、常熟、吴县，是江苏省最重要的淡水湖泊之一。它是苏州的饮用水源地，所以距离它300米内不允许有任何污染源，全部是生态绿地，水深一般为1.5--2米左右，水体清澄，透明度高，活性好，且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。想吃正宗阳澄湖大闸蟹我们可以选择优质品牌，以蟹公馆为例，它是阳澄湖大闸蟹著名品牌，始创于2009年，专注于大闸蟹养殖和销售十多年，是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，品牌秉承了对产品质量和服务的一贯坚持，得到广大客户的一致好评，口碑极好！; 观点2：国内大闸蟹产区比较多，江苏、安徽、湖北等湖区都有养殖蟹。虽然各地大闸蟹品种基本相同（都属中华绒螯蟹)，但由于水域及养殖方式的不同，在外观、口感及售价上会有所差异，国内普遍公认的知名度高、最有名的当属产于苏州阳澄湖的大闸蟹（比如苏蟹阁阳澄湖大闸蟹）：
阳澄湖大闸蟹鲜美诱人，膘肥体壮，青壳白肚，金爪黄毛，十肢矫健。蒸熟后肉质膏腻，雌蟹黄似金，雄蟹膏若玉，滋味鲜美，蟹中之冠。而这一切皆与阳澄湖的特殊生态环境有关，总结出来原因如下：
1. 阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，方圆百里，水质清醇。平均水深两米左右，光照充足，因而湖内有着丰富的物种，水草茂盛，湖边则是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天独厚的地理条件为大闸蟹的生长提供了优质环境。
2. 不同于其他湖的是阳澄湖湖底多为硬地，表层含沙量较多，其他湖湖底基本是泥地。这一点给大闸蟹们提供了开阔的活动场所，经常东奔西走，顺水草上下攀援，肌肉得到锻炼，肉质自然鲜美。
3. 水中微量元素的含量也是影响品质的一部分，比如太湖水中含钙量较高，所以蟹壳较硬，而阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡，使得螃蟹们更健康，有一股特有的清甜。以上是阳澄湖大闸蟹优秀的物质条件，但出名还离不开人为的炒作，商人们一直抱着这块金字招牌宣传。; 观点3： “阳澄湖大闸蟹好”这个印象也就是近10来年通过砸钱宣传炒作出来的
水质环境，在大闸蟹养殖区，洪泽湖好于高邮湖，高邮湖好于太湖，太湖又好于阳澄湖
也就是说阳澄湖水质环境是大闸蟹养殖区比较恶劣的了。
但阳澄湖螃蟹价格比较贵，因为包含的智商税比较高。
中国五大淡水湖水质评定洪泽湖居中太湖较差
2014苏州湖泊水质排行公布太湖居榜首金鸡湖垫底

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