- 观点1： 最先，将羊肉焯水后，用油爆锅一下，炒香后加热水熬汤，颜色就会鲜艳许多，有条件的情况下，煮的情况下能够与此同时加一点羊骨头，提早将羊骨头敲响，那样骨骼里的脊髓和油等营养元素就都煮出来，通过时长熬煮，汤就变的更为亮白了。也有一种方式，为了更好地煮出洁白的羊肉汤，能够在牛肉入锅的情况下加一点牛乳，那样煮好的汤颜色乳白，美味可口，也有略微的奶清香味。也有的，有黑糖的能够倒进一些黑糖，以前见过有些人直接用鲜椰子水烧煮牛肉的，不用水，那样实际果更显著。牛肉有补气益血、滋润肝部、改善血液循环的作用，经常吃可提高面色、滋养皮肤。
一到冬天就手脚发凉畏冷的女朋友能够适当食补！便是将羊肉去腥去血丝后，加姜片、小葱、长期烧煮，使牛肉中的人体脂肪在茶汤中溶化出去，所炖出的汤便是奶白色。便是在炖以前，加少许食用油，有植物油最好是。添加姜片、小葱爆锅出香气后，把牛肉油爆一下爆锅出油汁，再添加冷水大火烧开小火慢炖，那样炖出的羊汤更白，时间不够还可以加牛奶或植物油来炖，实际上加牛奶并非表面功夫，牛乳真可以具有提鲜提味，和增加营养的功效。
羊骨头和牛肉用清小水泡流血正中间换几回水，把牛肉和骨骼多换几回小水泡流血无需绰水立即煮。提前准备锅倒进冷水加姜蒜，煮沸锅先放进羊骨头煮三十分钟，随后放进羊肉煮熟，煮好的羊汤会是像牛乳那般白的。煮好的牛肉调料：煮好把骨骼牛肉起出，锅中留汤，放进白胡椒粉，醋，盐鸡精，鸡精，放进白菜丝和切开的羊肉，起锅时放些香莱和蒜台，再加一点植物油冲的辣椒粉味儿分外的美，汤白味美丽的羊汤搞好了。我们都知道羊肉膻味非常大，实际上只需掌握了正确的方法，针对除去羊肉汤的羊膻味或是有较大的作用。
羊汤好吃一定不可以少了羊骨头，不然炖出的汤不鲜香。牛肉本来就有肯定避免不了的味儿，因此不必尝试放小葱八角茴香哪些的或是五香调味品去遮盖羊汤一般要中慢火熬1个钟头，把羊肉煮的能够轻轻松松咬烂才行。熬羊肉汤时能够带些骨骼或是植物油，熬成的羊汤颜色更乳白，味儿也足，不容易淡而无味。能够在煮汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，随后加热水，用走红催10min，再转中文火，就能够达到效果了。先炒，再煮，就会有高汤了。一定要走红，用慢火得话汤是清的。 - 观点2： 准备麻酱，蚝油、辣椒酱，韭菜花，番茄辣椒酱，熟芝麻，白糖，枸杞子。先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状。将准备好的其它调料通通放入麻酱中。把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中。开涮！撒上葱花和香菜末。可以加入辣椒油口味更佳。这些调料直接全部放到一起，然后放到油锅里面稍微炒一下，或者是淋上比较热的油，这样的话蘸料就做好了。当然也可以根据自己的喜好来加入其他一些香料粉，然后直接蘸着羊肉吃。
- 观点3： 在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美羊汤 。蘸料调制，芝麻酱2勺、酱豆腐2块、白糖1勺、韭菜花1勺、鸡精1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少许、花椒油少许、料酒少许、熟芝麻少许。
- 观点4： 我觉得我们在制作的时候可以加入一道牛奶，然后可以让羊肉的腥味去除，其次我们不要把握好以后多包煮，一会儿小火慢炖，羊肉汤的蘸料，我们可以用麻酱和一些香菜来调制。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！