- 观点1： 羊肉串是现在很多人都很留恋的食物，羊肉在做成肉串的时候好像是会发挥出巨大的能量，对人的食欲有非常大的提升作用。不管你是什么原因不想吃东西，一想到吃羊肉串，那么马上就可以有食欲。羊肉的质感好像就是经过烤制之后才能够完全的发挥出来。虽然羊肉其他的做法也是能够有不错的味道，但是做成羊肉串才会让人觉得这是羊肉唯一正确的做法。羊肉串好像并不是能够登上大雅之堂，但是它绝对是老百姓最为喜欢的普通食物。烤羊肉串在家中可以采用烤箱的方法来制作。

羊肉的补肾功效是大家公认的，可能也是因为羊肉有这样的功效，所以才会受到很多人的喜欢。就连羊身上的睾丸还有生殖器也都是会有很多人追求。羊肉确实是含有比其他红肉更多的益血补气的功效，所以才会让肝肾等器官得到比较好的保养效果。另外羊肉暖身的效果也是很好的，在寒冷的季节里吃一段羊肉，马上能够让身体内生起一团火一样的暖和。羊肉的这种功效还能让身体的抵抗力得到增强，在抵御其他疾病侵害的时候能够有很好的效果。下面我们来给大家详细介绍下家庭版的烤羊肉串怎么做。
配料：羊肉一斤，生抽适量，胡椒粉适量，食盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

步骤一：羊肉先充分的冲洗干净，然后切成3厘米大小的方块，肉块不能太小，否则是会影响到烤的效果，小的肉块烤完之后会更小。切好的肉先用盐、胡椒粉、水、花椒粉、生抽腌制半个小时，这样烤出来的肉才会更香。

步骤二：在烤盘的底部放一张锡纸，这样做是为了在烤的时候防止肉和烤盘发生粘连，会直接影响到口感。

步骤三：把串好的羊肉串放在锡纸上。

步骤四：往羊肉上撒黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，也可以根据自己的口味来调整调料。

步骤五：放入烤箱中间的位置，200度烤十分钟，然后取出来翻面再烤制十分钟，翻面的时候要再撒上调味料。
用烤箱烤羊肉串能够省去炭火烟熏火燎的窘境，另外也更加的卫生干净，味道还是一样的鲜美。如果不想吃羊肉的膻气，那么可以在腌制的时候放入适量的料酒来去腥。 - 观点2： 材料
羊肉，葱，姜，大小茴香，辣椒粉，孜然粉，花椒，料酒，糖，植物油适量
做法
1.羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时
2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串
3.烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可 - 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
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