做裱花蛋糕，都有什么技巧吗？

观点1：方法
1
先将鲜奶油打发。

2
打发好鲜奶油后，开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，防止抹奶油时与奶油混合。

3
用刀子将底模和蛋糕分开。

4
将蛋糕从中间分成两层。

5
在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，可用来固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

6
放上一层蛋糕。开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓后在再加上另一层。

7
放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。

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抹平侧面的奶油。

9
用纸巾擦去蛋糕垫上多余的奶油。

10
把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子刮出巧克力屑。用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在蛋糕侧面。注意不要用手拿，巧克力容易融化。

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将奶油装入裱花袋，裱花的嘴可选用六角菊花花嘴。

12
再蛋糕周围机上一圈奶油花，在上面放草莓片装饰。

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草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。

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完成效果如图。; 观点2：首先，你可以问下老师呀
所有的诀窍都是在足够仔细和认真的情况下，才能达到理想效果。
首先，选对用裱花工具，摸刀、不同裱花嘴，才能裱出不同的形状，拿错裱花嘴白费功夫。
其次，注意裱花手法，有了工具还要注意手法，胆大心细。有些是保持距离，有些需要转动转盘等等，按照要求来做。
当然，最重要的就是多加练习，并且找到一个老师进行指导。; 观点3：建议到专业的学校学习这个技术
这样才能学习的系统，全面，专业
出去后才能有好的发展前景。; 观点4：没有啥技巧，都是耐心学的，可以到专业的学校学习; 观点5：技巧是需要多加练习，花边挤制均匀，奶油打发至干性，抹胚需要平整，

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