三门青蟹与阳澄湖大闸蟹有何区别？

观点1： ‍‍生活环境不一样，阳澄湖大闸蟹在其特殊的地理位置，发达而相对独立的水系，曲折多褶的湖岸，延伸宽阔的岸滩，平坦质硬的湖底，适中的水深、稳定的水位、充沛的水源、舒缓的水流、良好的水质、温和的气候、丰富多样的饵料资源等自然生态环境的长期综合影响下孕育了青背白肚、黄毛、金爪、体壮的外观特征及桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，口感微甜、味道鲜美，色、香、味三极的内在品质。三门青蟹在三门县境内，水系发达，从北向南有旗门港、海游港、健跳港、浦坝港、洞港港湾深嵌内陆，沿岸有清溪、珠游溪、亭旁溪、白溪、山场溪等八大溪流，雨季夹带着大量养份入海，致使近海水质肥沃，盐度适中，饵料生物丰富，有利于海水生物的繁殖生长，造就了其口感的独一无二。‍‍; 观点2： ‍‍营养价值不一样，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味。同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。但是三门青蟹是高蛋白低脂肪食物，含18种氨基酸，并且它还含有丰富的微量元素，对人体有很好的滋补作用。并且，有研究发现，三门青蟹中的一些物质，还具有抗结核病的功效。另外，三门青蟹属寒凉之物，还具有清热解毒、理胃消食、通经活络的作用，在治疗跌打损伤和高血压、高血脂等心血管疾病以及癌症方面有一定的效果。‍‍; 观点3： ‍‍首先就是产地不同啦，一个是苏州阳澄湖，一个是杭州三门市的，生长的水域不同蟹口感、形态、营养成份也就不同。阳澄湖大闸蟹，又俗称清水大闸蟹是湖蟹，农历八月过后选雌蟹九月过后挑雄蟹。阳澄湖大闸蟹的外形有着青背、黄毛、白肚、金爪、体壮的特点。三门青蟹是海蟹，其蟹壳呈青蓝色，肉质细嫩鲜甜，营养丰富，六七月份产的青蟹可达350g，食之蟹肉和内脏还有药用价值，有疥癣、皮炎、湿热等作用，长食之可美容养颜。‍‍; 观点4： ‍‍一个是海里一个湖里，三门青蟹个头普遍较大，相对来说阳澄湖大闸蟹如果斤两在6、7两的就称蟹王了，三门青蟹一两斤的很正常。两个多是地方特色美食，可能相对来说阳澄湖大闸蟹名称稍微更响亮些吧。至于那个更好吃，三门青蟹肉质更厚重点，阳澄湖大闸蟹肉质更鲜嫩点。‍‍; 观点5： ‍‍三门青蟹属于海蟹，肉质更加鲜美，味道更加鲜甜，个头也比阳澄湖大闸蟹要大！阳澄湖大闸蟹属于河蟹，味道也还可以，个头不大，吃起来没那么过瘾！‍‍; 观点6： ‍‍从个头上看就很不同，三门青蟹明显大于阳澄湖大闸蟹。其次价格不同。虽然三门青蟹与阳澄湖大闸蟹齐名，但是价格上二者有着显著差别。据了解，最小的阳澄湖二级蟹也要三十多元一只，最大的半斤以上的特级蟹，则需不到二百元一只。而一只半斤重的三门青蟹，能卖出一百元就已经不错了。‍‍; 观点7： ‍‍价格上不同，青蟹便宜，一般青蟹是按斤买，按大小基本在50到200元/斤。大闸蟹市场很乱，假货占95%，基本都是太湖蟹和洪泽湖蟹，真正的阳澄湖大闸蟹是按个卖的，正宗的半斤重的要800元/只，6.5两的要2000元一只了，台州市场就算真的也只是台州土话说的：残堂哈。‍‍; 观点8： ‍‍他们最主要的就是生活环境不同。三门青蟹生活在海中，而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中。这就造就了他们的口感，味道，价格都是不一样的，个人还是最爱青蟹，量多而味美。‍‍; 观点9： ‍‍我是自己养殖的，青蟹比阳澄湖大闸蟹肯定要好吃，一个咸水一个淡水，而且蟹吃的食物就不一样，青蟹是吃海里的小虾小鱼的。‍‍; 观点10： ‍‍生活环境不同。三门青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉质最为肥美的一种。而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。‍‍; 观点11：它们生活环境不一样。我从小在海边长大，当然喜欢吃青蟹。况且，三门青蟹是高蛋白低脂肪食物，含18种氨基酸，并且它还含有丰富的微量元素，对人体有很好的滋补作用。并且，有研究发现，三门青蟹中的一些物质，还具有抗结核病的功效。另外，三门青蟹属寒凉之物，还具有清热解毒、理胃消食、通经活络的作用，在治疗跌打损伤和高血压、高血脂等心血管疾病以及癌症方面有一定的效果。还有‍‍软壳青蟹真的很好吃，你吃了一次就会让你忘不了; 观点12： 1.产地的区别

其实这个不用说大家也知道啦，从蟹的名字也看得出来。三门青蟹是产于浙江三门县的特产海蟹，而阳澄湖大闸蟹是产于江苏苏州市的特产湖蟹。

2.外观的区别

三门青蟹色泽光亮呈现青蓝色、腹脐微黄，壳比较薄双鳌较大，大鳌没有绒毛钳齿略微带红，可以简单总结为“青背、黄肚、金爪、绯钳”；阳澄湖大闸蟹的外观也很明显，蟹壳呈现青灰色、腹脐洁白，腿上的毛长且挺拔，两只鳌上都长有绒毛，可以简单总结为“青背、白肚、金爪、黄毛”。

3.营养价值的区别

这两者都是螃蟹中的佼佼者，也都是国家地理标志保护产品，两种在蛋白质、脂肪、矿物质等物质的含量上其实相差无几。不过之前听说一些喜欢吃蟹的朋友说，相对的海蟹的膏黄比河蟹要在浓香上逊色一点，说白了就是海蟹的胆固醇含量会稍微低点。
当然除了这两种这些年名声大噪的螃蟹，其实我国还有很多种优质的螃蟹，比如溱湖簖蟹、沙家浜蟹等等。; 观点13：青蟹好吃，阳澄湖大闸蟹我不喜欢，当然也有可能我吃的根本就不是正宗的阳澄湖大闸蟹，毕竟假货太多了; 观点14：三门青蟹和大闸蟹都不是一个档次的，一个海水一个淡水，怎么去比，海里的海鲜是比较鲜的，大闸蟹是调料做出来的; 观点15：三门青蟹没有阳澄湖大闸蟹名气大，主要是三门养殖户对三门青蟹的商标不够重视，口感良莠不齐，一些人利欲薰心，用一些劣质饵料喂养，导致养殖的没有野生好吃，捆绑的绳子过重等等都对三门青蟹造成负面影响。希望行业自律，互相监督，重新塑造三门的特色农产品，使其名扬天下。; 观点16：作为一个三门人，我把你们夸三门青蟹的都点赞了😃青蟹好吃，阳澄湖大闸蟹太小了，没有那种大口吃肉的满足感; 观点17：青蟹没有大闸蟹名气大毕竟在物流不发达的年代只有海边居民才能吃到青蟹营养价值我不懂鲜味来说青蟹比大闸蟹要好，最重要的是养殖的三门青蟹鲜味远不如东海随便哪个地方的野生青蟹; 观点18：三门青蟹肉质鲜美，是海产品中的珍品，为三门青蟹点👍。; 观点19：同样十条腿，一个半米绑，￣个三十二米绑，其间商业德行可知一二。凭心而论，大闸蟹的膏远胜青蟹，青蟹的肉却比大闸蟹鲜美无数。各有所长！; 观点20：青蟹
壳特别硬，还厚，肉有一种清香味，也要瓷实一些，阳澄湖大闸蟹壳比较薄，脆，肉质韧性大一些，蟹味足，都是不便宜的品种，味道也都不错，论起来我更喜欢青蟹，个头大省事; 观点21：自己家就是养青蟹的，自己也做过水产药物，三门青蟹养殖很少用到水产药物，依靠潮水更换蟹塘里的水，但是很多大闸蟹的蟹塘就要靠药物开维持水质了。这就是最大区别。; 观点22：最大的区别是三门青蟹捆的绳子比蟹还要重！！！; 观点23：青蟹没有假货，阳澄湖大闸蟹百分九十五以上都不是阳澄湖大闸蟹，个人觉得还是青蟹好吃。; 观点24：三门青蟹好吃，绳子也有半斤，买了多次都一样，还是阳澄湖好呵呵，; 观点25：青蟹便宜，大闸蟹贵！

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