- 观点1： 醋土豆丝蒜莴苣红
烧茄子红烧鲤鱼炸鱼，营养丰富，味道鲜美。 - 观点2： 每天不知道吃什么，分享11道百吃不厌的家常菜，既下饭又能补充身体所需营养，自己做干净卫生，经济实惠，一家人都满足
《食材》鸡肉腿2个、葱、鸡蛋1个、青椒、花生米、料酒、胡椒粉、糖、酱油、玉米淀粉、醋、花椒
《 制作步骤》
1、鸡大腿冲洗几遍，去皮去骨，净肉切成小块
2、加上料酒10克、胡椒粉2克，糖5克，酱油5克，鸡蛋，盐抓拌粘稠
3、接着倒进20克玉米淀粉，抓拌均匀，加上少许食用油，搅拌混合
4、提前调个酱汁，5克醋，5克糖，5克老抽，适量盐，20克水，5克淀粉
5、起锅倒小半锅油，烧至4成热下入鸡块，炒至微微上色，捞出
6、锅留底油，下葱，姜，花椒，青椒煸炒，接着下鸡块翻炒，倒进料汁，大火收汁，出锅前倒入花生米，麻辣酥香的宫保鸡丁就完成了
《食材》茄子、洋葱、西红柿、蒜薹、大蒜、葱、玉米淀粉、面粉、鸡蛋
《做法步骤》
1、先把洋葱，西红柿，蒜薹切好备用，大蒜切片，接着准备一些面粉糊，盆里打入2个鸡蛋，搅散后倒入少许清水，加2勺面粉，1勺玉米淀粉，少许盐，搅成稠一些的面粉糊
2、然后准备1个洗干净的茄子，削皮后切滚刀块，茄子先洗后削皮，这样可以保留营养不流失
3、切好后倒入面糊中，搅拌一下使茄子裹满面糊
4、锅中多倒一些油，油温7成热时下入茄子，先不要搅动，炸至定型后再翻动，渐渐地茄子飘起来，颜色也炸成了金黄色，就可以捞出来了
5、锅留少许油，先倒大蒜炒香，然后依次倒入洋葱，蒜薹炒熟，再倒入西红柿翻炒，往锅中倒1勺水，加盐，老抽，糖，醋，鸡粉，蚝油调味
6、最后将茄子倒进去，开大火翻炒收干汤汁，就可以了
《食材》芹菜、馓子、葱姜、猪油
《制作步骤》
1、首先芹菜叶要摘下来，清洗干净切成小段，把比较粗的部分分切成3条，这样炒出来比较入味，再切点葱姜
2、锅里倒入适量猪油，用猪油炒出来的芹菜更好吃一些，猪油炒化后倒入葱姜炒香，然后倒入芹菜翻炒，多炒一会，炒至软软的状态
3、接着放入2把馓子，加半碗热水，放少许盐，鸡精，五香粉，开小火煮8分钟，让馓子喝饱水煮入味，馓子自带咸味，盐量要看芹菜的量来掌握，不要放太多
4、煮好后，开大火把汤汁收干即可出锅
《食材》蒜苗、面粉、玉米面、大蒜、辣椒油
《制作步骤》
1、先做蒜泥，准备一头大蒜，去皮后捣成蒜泥，放进料碟，加2勺醋，2勺生抽，1勺糖，1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，2勺香油，4勺白开水，搅拌均匀
2、蒜苗洗净后晾晒一会，把上面的水分晾干，切成2厘米的小段
3、切好收进大一点的碗里，放2勺面粉，1勺玉米面粉，搅拌一下使每个蒜苗段都裹满面粉，放进铺好蒸布的笼屉内
4、锅中水开后放入蒜苗，中火蒸10分钟，接着放进盆中晾凉
5、放凉后把做好的蒜泥倒进去，搅拌均匀就可以了
《食材》五花肉一块、豆豉、豆瓣酱、蚝油、糖、鸡粉、洋葱
1、五花猪肉不用切开，整块放进冷水锅中，加料酒，葱姜，煮20分钟
2、煮好后自然放凉，改刀切成薄片，洋葱切粗段，把豆豉剁碎
3、准备料汁，碗中加蚝油，生抽，糖，鸡粉，少量水搅拌均匀
4、炒锅烧热不用倒油，下五花肉翻炒，炒出油脂，肉变成透明色，油太多可以盛出多余的油
5、接着下豆瓣酱，豆豉炒出红油，倒入调好的料汁，洋葱，开大火爆炒，洋葱炒熟，关火装盘
《食材》猪大肠、蒜苔、盐、生姜、味精、老抽、糖、大葱
1、猪大肠多清洗几遍，提前烧一锅水，放入洗好的大肠，加生姜，料酒去除腥味，煮熟后捞出
2、然后将放凉的大肠切段，蒜苔也切段
3、热锅凉油，先下大葱炒出香味，接着倒入蒜苔翻炒，炒至完全熟透前，把大肠倒进来，加盐，老抽，糖，味精，调味
4、转小火焖2分钟，把调料化开，关火装盘
《食材》香菇、山药、香葱
《制作步骤》
1、首先将香菇清洗干净，热水下锅绰水，捞出再清洗一遍，切片
2、山药先洗干净再削皮，避免削皮后粘的泥土不好清洗，然后用热水冲洗，这样手就不会过敏了，洗好后斜切成片，然后把黏液洗干净，用水泡着，防止氧化变黑
3、炒锅倒油下葱段炒出香味，然后再下山药翻炒几分钟，最后下香菇，加1大勺水，小火焖煮10分钟
4、焖好后山药也变得绵软了，只需要加盐，鸡粉调味就可以了
多吃蘑菇可以增加新陈代谢，特别是女人多吃气色好，体质好，裹蘑菇糊时放点盐，五香粉炸好后，也能当做小零食，外酥里嫩，越嚼越香
《食材》蘑菇、面粉、葱姜、洋葱、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、盐、老抽
1、准备1个洋葱切成细条，然后将蘑菇去根撕成条，水开后下锅烫1分钟，可以去除细菌，捞出过一遍凉水，把水分挤干
2、接着倒进碗中，加2大勺面粉，一边加水一边搅拌，裹满面粉糊即可
3、油温烧至7成热逐个下入蘑菇，不要一次倒进去，防止粘连，炸至稍微上色就可以
4、锅留底油下入葱姜，洋葱煸炒，洋葱变软后，下入炸好的平菇
5、最后撒上适量盐，孜然粉，辣椒粉，鸡粉，再来点老抽上色，小火翻炒均匀，盛出装盘
《食材》鸡腿2个、姜片、大葱、鸡蛋1个、老抽、胡椒粉、料酒、糖、盐、味精、蚝油、面粉、玉米淀粉、甜面酱
《制作步骤》
1、首先将鸡腿骨头剔干净，再把鸡皮撕掉，留下的净肉切小块，清洗几遍
2、洗好后放进绞肉机，切2片姜一起放进去，打成肉泥，时间不要超过15秒
3、然后倒进碗中，打入一个鸡蛋，加上5克盐，5克老抽，2克胡椒粉，5克料酒，1勺糖，1勺味精，1勺蚝油，1勺甜面酱，用筷子顺着一个方向搅拌
4、拌好后，放15克食用油搅匀，然后取一勺鸡肉在手中整理成丸子再按扁，放进盘子里
5、全部做好后，再准备一个盘子，上面撒1把玉米淀粉，1把面粉，将鸡肉饼放上去，两面粘满面粉
6、待油温升至7成热下入肉饼，全程开小火炸，来回翻面炸至两面金黄色
《食材》咸蛋黄、娃娃菜、鸡精、味精
1、锅中水烧开，放入咸蛋黄蒸10分钟，或者放烤箱烤8分钟，蒸好后取出来用叉子压成蛋黄碎
2、娃娃菜菜帮切丝，菜叶从中间切一刀，热水下锅，绰3分钟，捞出来把水控干一些
3、锅里倒上油，烧热后放蛋黄碎，经过加热蛋黄开始冒泡，这时候把绰好的娃娃菜倒进去，快速翻炒均匀，加鸡精，味精调味，炒至调味料融化出锅
娃娃菜提前已烫熟，下锅翻炒一下就可以，咸蛋黄本身带有咸味，所以没有放盐，口味重的在出锅前尝一下，淡了就加点盐
《食材》鸡蛋5个、面粉、水、盐、味精、十三香、菜椒、大葱
《制作步骤》
1、5个鸡蛋下锅煮10分钟，捞出放入凉水中降温，剥去鸡蛋皮
2、然后切成片，厚度和筷子一样就可以
3、再来调面粉糊，碗中加一勺面粉，然后边加水边搅拌，搅至稠稠的状态，加少许盐，十三香，味精，调味，将鸡蛋放进来裹上面糊
4、平底锅刷油，逐个放入鸡蛋，煎至面糊呈金黄色
5、另起锅下葱花炸香，接着下青椒炒一下，加盐，味精调味，最后把鸡蛋倒进来，翻炒至调味料融化，出锅 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读4：烤肉拌饭里的蜜汁，蜜汁也么做，求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是：1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道 3.放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5：烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材：猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），...
- 扩展阅读6：烤肉酱能不能用来拌饭
- 烤肉酱能用来拌饭，现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱，本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的，可以直接吃的，所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7：好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8：烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9：烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10：烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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