剩米饭蒸馒头怎么做？

观点1： 1、首先我们将剩的米饭加入到料理机当中，然后再加入适量的纯牛奶和白糖这样我们通电之后加米饭打成米糊状。
2、然后将打好的米糊倒在大碗当中，往米糊当中加入适量的酵母粉，用筷子搅拌均匀。
3、然后我们往米糊当中加入适量的面粉，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵。
4、大约两个小时左右，面团发酵至原来的两倍大，然后我们往案板上面撒上适量的干面粉时间的揉搓，将面团里面的空气排出。
5、然后再将面团先揉成长条状，再分成大小均匀的剂子，将每一个剂子都做成馒头的形状。
6、做好之后我们先盖上一层棉布，放在一边进行二次醒，发二次醒，发非常的关键，否则蒸出来的馒头不松软，大约醒发20分钟左右就可以了。
7、醒发好之后我们将馒头放进蒸锅当中，大火蒸开之后继续蒸10分钟左右，然后转成中火蒸20分钟左右，馒头差不多就能够蒸好了，我们可以用手戳一下馒头，如果能够立即回弹的话，就说明已经蒸熟了。
8、馒头蒸好之后，大家不要立即掀开锅盖，先焖5分钟左右，然后再将馒头盛出，否则很容易会导致馒头出现脱皮的现象。; 观点2：你好剩米饭用温水弄碎放面粉安琪泡打粉白糖醒发几个小时候后就可以蒸馒头松软口感非常好吃馒头就好了; 观点3：把剩的大米饭用手抓碎放上面粉，加上酵母用温水揉成光滑的面团，等待发酵之后取出揉搓排气再揉成馒头形状醒发至两倍大上锅蒸熟即可。; 观点4：可以把剩的大米饭用水抓软放上面粉，加上酵母用温水揉，等待发酵之后取出揉搓排气再揉成馒头形状醒发至两倍大上锅蒸熟即可。这样做出的馒头心软好吃。; 观点5：剩米饭，蒸馒头怎么样？不要浪费了，蒸馒头可以的。很好。; 观点6：可以炸成丸子，放点葫芦波，在放点菜，或者炸成馒头片，两面金黄。; 观点7：用家里的剩米饭来做馒头，在剩米饭中倒入纯牛奶和白糖。然后呢将米饭、白糖、牛奶搅打成牛奶米糊。
用米糊和面，然后呢揉成馒头上锅蒸二十分钟就好了。
蒸好的面头一个个都白胖胖，吃起来有嚼劲，有大米的清香，微微的牛奶香味，非常好吃哟。; 观点8：把米饭搁手抓匀，然后在面粉里拖一起或xi安琪这样蒸出来的馒头，特别好吃，柔软; 观点9：首先准备剩米饭一碗、糖两勺、面粉半碗、酵母2勺。首先将酵母中加一点温水和一勺糖将酵母化开。剩米饭拿出倒入酵母水，慢慢倒入面粉和温开水。加一勺糖一边倒一边搅拌均匀。用筷子搅拌，到后面米团很黏很难搅开，可以套手套用手揉一揉。揉道米粒基本没有一粒粒的形状了，盖上保鲜膜，温暖处醒发半小时，等到米团变两倍大，里面都是蜂窝状了，将米团塞到模具里压实盖上保鲜膜，温暖处二次醒发15分钟。锅里水开把米饭放入锅中蒸15分钟，关火等三分钟再开盖，这样剩米饭蒸馒头就制作完成了。; 观点10：把米饭或在面里就可以蒸了; 观点11： .....................
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用温水化开酵母粉，然后放入1000克面粉，用温水和成中等硬度的面团，放到温暖处发酵。发酵好的面团如下图。

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剩米饭加10克红糖（白糖也可以），搅拌均匀备用。

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3
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将发酵好的面团充分揉压，揉出面团里面的气体。然后均匀下成面剂子，每个面剂子至少揉几十下，然后擀成面皮，铺上米饭然后像包包子一样包起来。

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4
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整理成馒头的形状。

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揉好的馒头放到蒸锅里饧发20分钟。

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饧好的馒头开始蒸，先开大火，水开上气后转中大火蒸20分钟。时间到了关火，等复蒸3分钟后再拿开锅盖。

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蒸好的馒头成品图如下，个个喧软有劲

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