- 观点1： 泡椒酸菜鱼是很多人都非常喜欢吃的一道美食，特别是我们在吃了比较油腻的食物之后，来上一份泡椒酸，菜鱼确实是非常不错的，小编一年四季都非常的喜欢吃泡椒酸菜鱼。泡椒酸菜鱼的制作方法也是非常简单的，只要把在超市购买的泡椒，然后放进去翻炒，再把鱼放进去就可以了了。
一、泡椒酸菜鱼的制作方法。首先，我们需要在超市去购买适当的泡椒，然后再买一包酸菜就可以了。一般超市当中是有卖专门制作酸菜鱼的调味包，大家也可以直接去进行购买。我们也是需要去菜市场购买一条比较新鲜的草鱼，然后把草鱼给片成片，接下来再把草鱼放入一些葱姜蒜，还有料酒进行腌制，腌制半个小时之后就可以加入少许的鸡蛋清，还有生粉。然后在起锅烧油，当油热之后，把泡椒还有切好的酸菜都放进去进行翻炒，当我们闻到一些香味的时候，就可以加入适量的水，然后等水开之后把片好的鱼片给放进去，大概煮五分钟左右，因为鱼是比较容易熟的，再加入适量的盐和生抽，老抽还有鸡精就可以了。快要出锅的时候，我们就可以选择把这个鱼上面放入一些花椒，还有干辣椒段，再淋上热油。
二、制作泡椒酸菜鱼的注意事项。大家如果是不会去片鱼片的话，我们也是可以选择直接的剁成小块的鱼块，这样的话也是非常不错的。但如果我们给小孩子吃的话，最好是片成鱼片会这样对小孩子也会更好一些。
三、总结。做法非常的简单，大家也可以自己在家里面写着去进行制作，如果说家里面有酸菜的话，我们就直接的可以选择用家里面的酸菜进行制作。这样的话，味道也是会更加的不错一些，大家也可以再加入一些自己喜欢吃的配菜，比如说像豆芽，还有千张和豆腐。 - 扩展阅读1：麦片玉米粥营养价值小孩子可以吃吗
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