自己特别喜欢喝米酒，在家自制米酒的方法是

观点1：我国是个文化大国，无论是美食文化，还是酒文化，都是特别闻名的。例如白酒，米酒，啤酒等等。对于一些不喜欢喝白酒的人群，米酒就是非常不错的选择。而米酒的烹饪方法，也多种多样，能够做米酒荷包蛋，米酒汤圆，酒酿圆子等等。不仅有清香的酒味儿，而且还有一些甜味儿。但是市面上所售卖的米酒，可能制作方法上有一些不安全，不卫生。要想在家自己制作米酒，也是需要一些方法的。首先一定要准备好食材，糯米，酒曲。然后将准备好的糯米，清洗干净，之后再放进清水中，浸泡若干小时。在蒸糯米的时候，一定要在底部垫一层纱布或者是软布等。
一、自己特别喜欢喝米酒，在家自制米酒的方法是什么呢？
之所以要将糯米，放进清水中，浸泡若干小时。是因为将糯米泡发以后，再蒸的时候，会比较好蒸。做出来的米酒，口感会比较好。在蒸锅的下方，一定要垫一层纱布或者是软布。再将泡好的糯米，放进蒸锅当中，并且要将糯米平铺均匀，再用筷子在糯米的上方，戳几个小洞。然后开大火，蒸半小时，或者是40分钟，糯米蒸好之后，再将糯米盛出晾凉。再准备一个无水无油的瓶子，将蒸好的糯米，全部都盛放在瓶子当中。然后再将事先准备好的酒曲，加进糯米当中，再兑一些白开水，搅拌均匀即可。
二、结语。
然后要用一些工具，将糯米压得比较紧实。然后在上方，撒一些酒曲。盖盖儿，一定要保证制作米酒的密封性，千万不能够跑气，透气。在制作米酒的时候，一定要选择白糯米，并且一定要泡发，这样做出来的米酒，口感会比较好喝。在加酒曲的时候，一定要是先将糯米搅拌均匀，在盖盖以后，再撒一些酒曲，这样会让米酒发酵的更完美。加的凉水不能够使用水龙头中的水，一定要将水烧开，晾凉。使用凉白开，这样才不会让米酒后期变质。; 观点2：要把糯米洗干净，然后浸泡5小时左右，然后右手搓净糯米表面的杂质，把糯米放在蒸布上，蒸40分钟，然后把糯米倒入放有冷水的盆中，然后把甜酒曲倒入凉开水中，然后再把倒入糯米粥，均匀搅拌，然后用勺子压紧糯米，中间戳一个洞，再加入适量的凉开水，用保鲜膜把它盖好，在温度高的地方发酵三天左右即可。; 观点3：方法就是先把糯米洗干净之后再去晒半小时，再把糯米放到蜜蜂的罐子里面加入一些酒曲，再加入适量的水就可以了。; 观点4：把糯米蒸熟晾凉，放在一个干净的容器中，放入米酒酒曲搅拌均匀，把容器密封放在温度适合的地方，发酵一段时间就可以了。

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