- 观点1： 在家做米酒会带来不一样的气氛，相比于买来的自己做的酒会更有新鲜感，米酒很容易制作，即使是新手厨师也可以制作出美味的米酒。由大米制成的酒精饮料在亚洲国家已经消费了数百年，并且仍然受到许多人的喜爱。在家制作米酒是一个相当缓慢且耗时的过程，但它的过程非常简单。将自己做的米酒并与您的朋友和家人一起享用是一件令人兴奋的事情，制作黄酒的原料一点也不贵，你可以在任何一家超市轻松找到。
取一个平底锅，加入4杯糯米，因为糯米最适合酿酒，您可以从杂货店的购买这种大米。将热水倒入平底锅中，直到所有米饭都被它完全覆盖，让大米在热水中至少浸泡一个小时。一小时后大米吸水，将剩余的水通过过滤器排出，把沥干的大米放入锅中，盖上锅盖蒸25分钟。您必须再次将蒸好的米饭沥干，然后在过滤器上用温水冲洗，洗好后把米饭放回汤锅里。
取一块酵母，用小刀切碎并压成粉末状，放进一个小碗里，在碗中加入一茶匙面粉，搅拌均匀后将其加入平底锅中与热米饭混合。现在把米饭推向平底锅的内壁，在中间挖一个坑，所有的米饭都应该粘在锅壁周围，然后用保鲜膜盖住它。包好后盖上锅盖，再用厚毛巾把整个锅围起来，将平底锅放在温暖的地方，热水器壁橱就是一个不错的选择。
4 到 5 天之后，你会看到你在米中间挖的坑里已经填满了液体，如果没有，那请多等待几天，直到这个坑里充满液体。将大米放入粗棉布中，然后将容器中的液体压出，剩余的液体倒入同一个容器中，简单又美味的米酒就做好了，放入冰箱冷藏的话味道会更佳。 - 观点2： 自己在家想要泡出好喝的米酒，肯定是需要用粮食先去制作米酒发酵，也需要经历很长的一段时间才可以发酵成功，之后就可以泡出比较好喝的米酒了，一定要耐心一些，泡的时间越长可能米酒越好喝。
- 观点3： 一定要了解泡米酒的方法，还要注意发酵的过程，注意泡米酒的情况，这样才可以保证米酒的口感。
- 观点4： 准备好米酒以及糖，按照比例均匀放入酒坛中泡就可以了。泡酒是一件非常简单的事情，但是泡之前一定要注意杀菌消毒。
- 观点5： 在泡米酒的时候一定要注意泡的时间，一定要把罐密封起来，这样就可以泡出好喝的米酒。
- 观点6： 首先我们先将糯米用清水洗干净，然后再用清水泡一个晚上，像我们平时泡个五小时左右就可以了，把泡好的糯米捞出来，把里面的水分控干净，要让糯米里面没有水在滴出来才行。接下来我们等吧，准备好的糯米蒸成糯米饭，蒸糯米饭需要用到的工具有很多，一般农村人会用到一个很大的木桶中，在木桶的底部需要垫一个白色的布，然后只要能让蒸汽分布均匀就可以，但是需要保证里面所有的糯米都要蒸熟，如果没有大的木头的话，可以用电饭煲蒸也行，就像是跟平时蒸米饭那样蒸糯米，但是有一点要保证，电饭煲锅的里面不能有一点的油水，要真差不多，一个小时左右的时间就可以蒸熟了。
然后就是最后一步了，也是很关键的一步，我们要用保鲜膜在盛糯米的上面铺上一层然后再用绳子绑一圈而且盖子一定要盖好，不能让空气进去之后在放到比较保温的地方，如果不知道放在哪的话，可以用棉衣包，之后就等待大概三天左右就有酒出来了，如果中途打开看的时候觉得太干了就可以在里面再加入一些凉开水，最多等个七天就可以了。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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