没煮熟的豆浆千万不能喝，原因是什么呢？

观点1：在现代，为了追求健康，越来越多的人选择喝豆浆。而有些人会担心外卖加工不卫生，会选择自己磨豆浆。但是现磨豆浆如果没有煮熟，很容易发生危险！豆浆营养丰富，但吃生豆浆会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。如果误喝生豆浆，会刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。在严重的情况下，它甚至会导致脱水和电解质失衡，如果不及时治疗可能会危及生命。

生大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、凝集素、皂甙等物质，这些有毒物质比较耐热。通常，锅中的豆浆沸腾起泡时，温度只有80℃～90℃，并不能完全破坏豆浆中的毒素。此时应降低火力，防止豆浆溢出，继续煮沸5～10分钟后，可将有毒物质完全破坏。此外，营养学家发现，豆浆经过煮沸和彻底煮沸后，可以提高大豆蛋白的营养价值。

豆浆含有丰富的营养成分，但如果加工不合理，这些营养成分就不会被人体充分吸收，反而会危害我们的健康。皂甙毒可刺激肠胃，引起恶心、呕吐、腹泻、腹胀等症状。所以，有人说豆浆一定要煮熟后再喝，否则会中毒，这根本不是事实。一般情况下，豆浆煮到80℃就会出现假煮。此时豆浆没有煮熟，需要继续煮3～5分钟，豆浆中的有害物质才能被破坏掉。这是真正的熟豆浆。对于体质较弱的人，如果喝生豆浆，可能会导致身体酸痛和虚弱。它还可能导致人们出现呼吸困难和痉挛症状，还可能导致人们出现肿胀和局部充血。

如果你有耐心在休息时间煮豆浆是可以的。但如果你正值工作高峰期，对特比还不熟悉，建议冲泡速溶豆浆。不要因为小而失去大！; 观点2：不能饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。; 观点3：这样的豆浆可能会中毒，最终会导致人类恶心呕吐，可能会腹泻。; 观点4：这是因为如果喝了没有煮熟的豆浆，会感觉恶心呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物和皂素，这些有毒物质是非常耐热的，如果不煮熟的话，这些毒素在进入人体内是会影响到我们身体健康的。

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