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冰糖雪梨的做法 。

我来答
观点1: 冰糖雪梨的做法有:首先准备材料,雪梨150g、冰糖15g,具体做法是先将雪梨洗净去皮,切去顶部当盖子,再用小刀和勺子挖出雪梨核,将冰糖放入中间盖好盖子,将雪梨放入炖盅或深碗中,放入蒸锅内隔水蒸一个半小时到两个小时,等雪梨完全软化就可以,很多人都会疑惑,冰糖雪梨为什么可以治疗咳嗽,是因为冰糖具有补中和胃、润肺止咳、保护呼吸道、清热解毒的功效,本身可以用于肺燥咳嗽、口干烦咳、咽喉肿痛等病证,而雪梨具有生津润燥、清热化痰、滋阴补肾的功能,两者结合在一起,具有滋阴润肺、止咳祛痰的极好功效。
观点2: 冰糖炖雪梨
【所需食材】:
雪梨500g、冰糖50g、柠檬2到3片、百合干15g
【烹饪过程】:
1、将准备好的雪梨去皮之后切成小块,装在碗中备用。
2、买回来的干百合清洗一下之后,放入凉水中浸泡,一般浸泡15分钟左右即可。如果担心清洗不够干净,可以在水中加入一点点食用盐,去掉干百合中的脏东西。
3、所需要的冰糖称好之后,放在一旁备用。500g的雪梨,1000ml的水,加上50g冰糖即可,喜欢口感甜一些的可以适当增加,口味比较淡的一般50g冰糖就足够了。
4、将雪梨块放入炖盅里面,如果没有炖盅可以直接使用砂锅或者家中的普通铁锅即可。想要方便快捷还可以使用电饭煲,根据实际情况选择。
5、将炖盅放入蒸烤箱中,180度蒸15分钟即可。
6、15分钟之后将炖盅取出来,然后将炖好的冰糖雪梨装入容器中,放凉之后即可食用。还可以在出锅之前撒上一些枸杞点缀。
观点3: 详细做法如下:
第一步:先把银耳放到盆里面,然后加入没过银耳的温水,提前30分钟把银耳泡发,干得银耳遇水是很容易发起来的,因此只需要用温水泡即可。
第二步:把雪梨清洗一遍,再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉,然后把雪梨切开一分为四,斜刀切去果芯,再切成均匀大小的小块,装盘备用,红枣过一下清水,洗去表面的灰尘备用。
第三步:等银耳泡发之后,将银耳清洗干净,去掉根部,再一点一点地撕成小块,装入砂锅中,然后放入50克冰糖和洗净的红枣,加入食材2倍的清水,盖上锅盖,放到炉子里大火煮开,煮开之后再转成小火煲一个小时,把银耳的胶质煲出来。
第四步:煲一个小时之后,揭开锅盖,再把雪梨块放入锅中,用勺子翻匀,然后盖上锅盖,继续煲30分钟,把雪梨里面的养分煲出来。
第五步:煲得差不多时,再把枸杞放入锅中,用勺子翻拌均匀,盖上锅盖,再煲10分钟,煲好就可以上桌开吃了,趁热吃风味更佳。
这样一道滋心润肺,好吃又解馋的【银耳雪梨汤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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