冻扁鱼怎样清蒸？_美食特产问答

观点1：冻扁鱼是可以清蒸的。与洗净后用调料腌制去星隔水清蒸清蒸。10~15分钟。用蒸鱼豉油放在鱼身上。用热油浇一下葱花。僵尸即可。; 观点2：清蒸扁鱼

原料：扁鱼、姜丝、香葱、盐、料酒、酱油、味精。

做法步骤：

第1步、食材：扁鱼（已洗净）、姜丝、香葱。

第2步、已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀。

第3步、放入盘中，加适量的盐。

第4步、抹匀，腌制30分钟。

第5步、接着，加适量的料酒。

第6步、加适量的酱油。

第7步、加适量的味精。

第8步、搁入姜丝。

第9步、然后，放入锅中。

第10步、盖上盖，开锅蒸9分钟。

第11步、开盖取出。

第12步、最后，撒上香葱即成。

鳊鱼通常可以补充营养、开胃健脾、补虚养血等功效。

1.补充营养：鳊鱼里面的营养价值比较高，含有人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A以及维生素E等，可以补充身体所需营养。

2.开胃健脾：鳊鱼通常情况下味道鲜美并且容易被人体消化和吸收，能够起到比较好开胃健脾效果，用于消化不良人群，增进食欲。

3.补虚养血：鳊鱼能够起到比较好补虚养血效果，可以应用于改善血虚症状。

除了上述功效之外，也可以应用于免疫功能低下人群。; 观点3：做法一：

食材准备：鳊鱼、油、盐、洋葱、青椒、生姜、蒜苗、芝麻油、蒸鱼豉油、红椒

制作步骤：

1、将鳊鱼收拾干净，并在鱼背部划出斜刀；

2、将鳊鱼放入碗中，淋入生抽备用；

3、将洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用；

4、将洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内，姜丝、洋葱丝、青红椒则摆在鱼面上；

5、将鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟；

6、蒸好的鳊鱼淋上豆豉油及芝麻油即可。

做法二：

食材准备：鳊鱼、食盐、姜、细香葱、独蒜、剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油

制作步骤：

1、将鳊鱼清理干净，沥干水分备用；

2、准备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油；将姜蒜切丝、葱切粒；

3、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾，鱼身切成鱼肚连接着的等分段；

4、将切好的鱼码放在盘中，撒上盐腌制片刻；

5、在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒，随后放入锅中，隔水蒸15分钟；

6、在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。; 观点4：这个肯定是清蒸就挺不错的，出锅之后味道就挺不错的。

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