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老黄瓜怎么炒好吃家常菜

我来答
观点1: 老黄瓜虽然在生吃的口感方便不如嫩黄瓜,但是营养价值却一点也不低,含有多种维生素和矿物元素,纤维高,不仅能够清理血管垃圾,还有助于排出肠道垃圾。老黄瓜虽然皮老,但是却有助于爱美的女士美白嫩肤。老黄瓜还是很多健身减肥人士十分认可的抑制糖分分解,防止脂肪转化的减肥。
去皮猪肉半斤、老黄瓜一根、香菜两根、食盐适量、料酒适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、十三香少许、白醋少许。

1、先将老黄瓜冲洗干净,削掉黄瓜皮,再用刮皮刀一层一层的顺着老黄瓜的长度刮出薄薄的黄瓜片,一直到刮出老黄瓜瓤处位置。

2、将刮下来的细长的老黄瓜条再次用清水清洗干净,提前在锅中烧开一锅清水,将老黄瓜条放进锅中,汆煮一到两分钟。
3、将煮好的老黄瓜条快速捞出,浸泡在干净的冷水中过凉,将充分过凉冷却的老黄瓜条,再放在清水中浸泡大约十分钟左右。

4、挑选八分瘦二分肥的猪肉,反复切剁成比较细的猪肉馅,向猪肉馅中倒入适量的料酒,再撒入少许十三香粉、绵白糖和食用盐,充分搅拌均匀即可。

5、在汤锅中加入足量的清水,开火将锅内的水烧至自锅底向上轻微冒泡后转为小火保持热度即可,用手抓取适量的猪肉馅后攥紧拳头,由虎口位置挤出适量的猪肉。

6、用小勺子将挤出来的猪肉轻微规整成圆球状,再盛起放入锅中,逐一操作之后,始终用小火煮制猪肉丸子。

7、当锅内的猪肉丸子全部漂起浮在水面上后,用勺子或者较为细密的网勺将锅内煮出来的浮沫撇除,使锅内的汤汁清澈干净。

8、将老黄瓜条从冷水碗中捞出,放入煮丸子的汤锅中,再撒入一勺食盐、半勺鸡精和小半勺胡椒粉,再淋入少许的白醋,用勺子充分搅拌均匀。

9、将香菜泥 较多的根部剪掉,再放在水龙头下反复冲洗干净,甩干多余的水分之后,将香菜切成香菜碎,当锅内的老黄瓜猪肉丸子煮好之后,撒在锅中,简单拌匀即可。
观点2: 老黄瓜老黄瓜的话就直接清炒就特别的好吃的家常菜。你可以腌制小孩子特别喜欢吃
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