怎么在家才能轻松的做出肉松小贝？

观点1：毛巾卷、脏脏包、泡面小食堂……网红美食总是来得快，去得也很快，营销龙卷风过后，留下的只有无人问津的商品柜台和门可罗雀的网红店铺。但也有些网红美食，经过时间检验后，不但没有消失反而愈发经典，肉松小贝就是其中之一。

配料简单的肉松小贝吃起来可一点都不简单，一口咬下去，先是咸香的肉松和海苔香味涌上舌尖，紧跟着的是柔软湿润的蛋糕体，裹挟着酸甜可口的沙拉酱，给味蕾带来一层又一层的美味冲击。
咸甜把握恰到好处的肉松小贝，刮起旋风，席卷全国吃货挑剔的嘴巴，跟着洋洋一起做，连鲍师傅吃了都说好！
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材料准备
鸡蛋 4个（带壳每个约60g）
牛奶 35g
玉米油 35g
低筋面粉 45g

细砂糖 45g
柠檬汁 2g
海苔肉松适量
沙拉酱适量
浓缩橙汁适量
操作步骤
图文步骤配合视频讲解一起学习，会更轻松哦~
1、找两个干净的容器，把鸡蛋进行蛋清分离；
2、把玉米油、牛奶和少许细砂糖混合，用蛋抽搅拌成白色状态的液体；
3、加入蛋黄，继续搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用蛋抽混合搅拌均匀，注意不要画圈搅拌，避免面糊起筋；
5、蛋白里滴几滴柠檬汁，打发到出现大气泡的状态，分3次加入细砂糖，直到打发完全，提起打蛋器有弯钩状态，就可以了；
6、取1/2蛋白霜和蛋黄糊混合，用刮刀翻拌，直到混合均匀；
7、混合均匀的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌，混合均匀；
8、方形烤盘里铺上高温油纸，把最终混合好的蛋糕糊倒入烤盘里，表面抹平，微震几下排出大气泡；
9、烤箱提前预热，上下火170℃，放入中下层烘烤20分钟左右，注意观察上色情况，及时加盖锡纸；
10、蛋糕出炉后微震烤盘，排出热气，脱模放在烤网上晾凉；
11、用圆形的慕斯模具扣出一个个的圆形蛋糕胚片，没有模具的，用玻璃杯也可以；
12、取一片蛋糕片，抹上厚厚的沙拉酱，合上另一片组装成一个小贝；
13、将小贝两面都涂满沙拉酱，放进海苔肉松里滚两圈，沾上满满的肉松，超好吃的肉松小贝就做好啦！; 观点2：主料

低筋面粉50g 鸡蛋3个牛奶40g 食用油30g 白糖20g 白醋几滴肉松适量沙拉酱适量草莓酱适量
肉松小贝的做法步骤

1. 来个大合影

2. 蛋黄蛋清分开，各放入无水无油的干净容器里，蛋黄里放入牛奶和食用油搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉

4. 用翻拌的手法至无颗粒的面糊

5. 蛋清里放几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡

6. 分三次加入白糖打至有纹路拿起打蛋器形成尖即可

7. 蛋清分三次加入蛋黄里

8. 蛋黄和蛋清翻拌均匀

9. 烤架上放油纸，用小勺子把面糊摊在油纸上预热好的烤箱160度烤20分钟

10. 烤好的蛋饼超级软

11.蛋饼上摸上草莓酱

12. 摸好草莓酱对折

13. 把摸上沙拉酱的蛋饼沾满肉松即可; 观点3：主料鸡蛋2个低筋面粉45g
方法/步骤
将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。确保蛋白的容器无水无油！
打发蛋白，加入几滴白醋。分三次加入细砂糖，打到蛋白为粗气泡的时候第一次叫入糖，蛋白出现纹路、有一点阻力的时候为第二次加入砂糖，第三次加入砂糖的时候把玉米淀粉一起加进去。打发到湿性发泡，即提起打蛋器有弯弯的尖钩。
将容器边边不均匀的蛋白霜用刮刀刮到中间，用打蛋器低速打打均匀。打好的蛋白霜放一边静置！
将细砂糖、玉米油、水加到蛋黄的容器中搅拌均匀。
将过筛的低筋面粉加入到蛋黄的容器中，搅拌均匀。动作不要太用力，以免面粉起筋。
蛋黄糊搅拌均匀后，取三分之一的蛋白霜加入进去，用刮刀翻拌使之均匀，不要画圈搅拌，易消泡。
将翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜的容器中，用同样的方式翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺垫好油纸的烤盘中，震动几下，将表面抹平。放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟。; 观点4：所有材料：低筋面粉50克，玉米油40克，鸡蛋三个，白砂糖50克，牛奶50克，沙拉酱适量，肉松适量，柠檬半个（忘了把柠檬拍上了）

做法：1 把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清直接打入料理机的搅拌桶里

2 蛋黄中加入牛奶，玉米油，用蛋抽打到顺滑后筛入低筋面粉

3 用刮刀上下翻拌，不要画圈，免得面粉起筋，像这样就可以了，（这时关键的第一步）

4 把装有蛋清的搅拌桶装在厨师机上，滴几滴柠檬去腥，没有柠檬可以用白醋代替。开四挡快速打发，打发的过程中把白糖分三次加入，蛋清成硬性发泡状态就是打好了，提起打蛋器成倒三角（这时关键的第二步）

5 把打发的蛋清的三分之一加入到蛋黄糊中，用刮刀再次上下翻拌，翻拌均匀后倒入装有蛋清的搅拌桶里，继续上下翻拌均匀

6 翻拌好的面糊倒在铺有油纸的烤盘里，轻轻震几下，震出里面的气泡，烤箱预热，上下火175度烤二十分钟。取出稍微晾凉后倒扣在面板上，用模具压成一个个圆形，没有模具的话用杯子也可以

7 整理好的小饼中间抹上沙拉酱，两个重叠在一起，外面再抹上一层沙拉酱，两面都沾上肉松

美味的肉松小贝就做好了，非常松软，和外面卖的没有任何区别; 观点5：蛋黄四个，蛋清四个，低筋40克，玉米油40克，牛奶40克，白砂糖40克，蛋黄酱、海苔肉松适量。
1、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中面搅拌均匀。
2、低筋面粉过筛放入蛋黄混合物，搅拌至糊状。
3、打发蛋白只硬性起勾，加几滴醋，分三次放入白砂糖。
4、打发好的蛋白放入蛋黄糊中，记得顺时针搅拌。
5、倒入烤盘中，震动一下震出气泡，放入烤箱160度烤16分钟。
6、烤好后倒挂十分钟。
7、用杯子压出圆形，360度涂上蛋黄酱。
8、360度粘上海苔肉松，完成。; 观点6：把蛋黄加油搅拌均匀在加入牛奶，低粉，搅拌均匀，蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发，将蛋白霜倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，放入烤箱150度烤三十五分钟，完全冷却后抠出圆形，将蛋糕上抹上沙拉酱，在扣上一片，抹上沙拉酱，裹上肉松就做好啦。; 观点7：首先就是把肉松小贝的底座好，也就是面包放入烤箱里面烤至两面金黄的时候拿出来加上肉松，然后放上一些海苔，都是非常的香甜美味的。; 观点8：在碗里加入适量的奶油，海苔，玉米油，在打入一个鸡蛋，加一点肉松，水，搅拌一下，在放到烤箱里面烤一下。; 观点9：其实肉松小贝的原料与做法跟戚风蛋糕液做法相似，挤液的时候要注意速度必须要快，小贝中间挤满沙拉酱再蘸取适量肉松，这样的做法就可以省去做卡仕达酱的复杂过程。; 观点10：学西点，0基础，学几个月的一般都是短期培训创业班学习，如果自己想高薪就业，建议进行长期专业化学习，三年制西点专业，培养西点师，学得全面，毕业推荐就业，技能加学历，无论你是初中生，高中生，都可以选择。

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