莲藕烧肉怎么做好吃？

观点1：用料
莲藕 500g
带皮五花肉 300g
姜片适量
蒜适量
老抽 2勺
生抽 2勺
盐
料酒 2勺
陈醋 1勺
水
郫县豆瓣 2勺（根据个人口味可以适量加减，）
莲藕烧肉的做法
带皮五花肉切片

莲藕切成滚刀块

水烧开，将五花肉放入水中焯一下，水中放入几片姜片和葱段，去腥。一分钟左右捞出肉。
锅中加底油少许，肉片上的肥肉会出油，油不要过多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片变金黄。
放入郫县豆瓣翻炒。（根据个人口味可以适量加减，豆瓣有咸辣味，但是出锅成品很香）加入姜片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。翻炒
在步骤5中加莲藕和水，水和锅中食材齐平即可

大火煮沸转小火。烧至汁剩1/3的时候，用锅铲切一下莲藕，如切不断，再加少许水烧。

莲藕能切断后，加盐，大火收汁，关火，做完手工。; 观点2：材料
肋条肉，莲藕，姜片，大葱，小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精

做法
1、肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用。

2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片。

3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色。

4、下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色

5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀。

6、依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身。

7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。; 观点3：将五花肉、莲藕去皮、生姜去皮、八角、辣椒干，准备好五花肉切成方块，莲藕切大块、生姜、辣椒切碎锅内放油，油稍微烧热便可放冰糖，炒糖色，糖全部化了便可将肉、生姜、辣椒，八角，放入锅内，此时可滴入少量的料酒或者白酒，这样肉会很香，也可不放。之后加入莲藕，翻炒几次后，便加入开水，快没过菜即可。; 观点4：莲藕烧排骨 “这道【莲藕烧排骨】同我平时烧的排骨不太一样，它的主要食材里添加了猪皮。话说，排骨和它一起烧，实在太美味了。” 用料主料请点击输入图片描述莲藕3节请点击输入图片描述排骨800克请点击输入图片描述熟猪皮400克辅料玉米...; 观点5：材料

莲藕1小条，芝麻叶1把，猪肉片1盒，蛋1颗，葱花1小条，辣椒末少许

做法

1、备料：将莲藕与芝麻叶洗干净，用料理酒稍微腌一下猪肉，蛋、葱花与1大匙味霖打散放旁备用

2、莲藕烧肉：下莲藕先干煎，约两面都有点熟之后加入一大匙酱油与味霖，熬煮约10分钟后，加入猪肉片再煮8分钟左右，可在看咸度是否再加盐巴或酱油调味

3、玉子烧：热油锅下一半蛋液，煎熟后卷一圈，再下剩余的蛋液，最后一卷就完成

4、装便当！（辣椒末可加可不加唷！）; 观点6： 1
食材准备好。

2
莲藕切滚刀块。肉切块。

3
油烧热。放入肉块。

4
待肉炒至变色放入藕块。

5
翻炒几分钟，放入辣椒粉和老抽。

6
加水末过莲藕。

7
待水烧干至差不多加入盐和鸡精。

8
翻炒两下。盛出。; 观点7：步骤1莲藕烧肉的做法大全
将五花肉、莲藕去皮、生姜去皮、八角、辣椒干，准备好

步骤2莲藕烧肉的做法图解
五花肉切成方块，莲藕切大块、生姜、辣椒切碎

步骤3莲藕烧肉的家常做法
锅内放油，油稍微烧热便可放冰糖，炒糖色，糖全部化了便可将肉、生姜、辣椒，八角，放入锅内，此时可滴入少量的料酒或者白酒，这样肉会很香，也可不放。之后加入莲藕，翻炒几次后，便加入开水，快没过菜即可

步骤4
大火烧开，煮10分钟，便开小火炖30分钟，看锅内水量增减时间。可用筷子插肉，如果可以插入，即是炖熟透了，可以加盐和生抽调味。如果汤过多，可以用大火收汁。

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