鸡蛋饼应该怎样做？_美食特产问答

观点1：家常鸡蛋饼，只需5分钟，香软有营养，孩子最爱的早餐
家常鸡蛋饼

配料：
鸡蛋2个、面粉150g、食盐适量、番茄沙司适量
烹饪步骤：
1.面粉里加适量的温水调成薄面糊

2.平底锅加少许的油，烧至7成热

3.勺一汤勺面糊倒入平底锅内，晃成圆形的

4.当一面烘的差不多了，翻面，打入一个鸡蛋

5.用饭勺刮开鸡蛋，均匀的刮满整个饼的表面

6.在蛋饼上放入少量的番茄沙司

7.把蛋饼卷起来即可

菜谱小贴士：
1、该饼做好之后，可以根据自己的爱好加入各种蔬菜或者蘸酱；
2、蘸酱刷在蛋皮上再卷蔬菜
3、和面过程中，一定要把面糊中的疙瘩搅拌开; 观点2：主料：高筋面粉两百克

辅料：鸡蛋四个、水三百克、葱少许、盐适量
鸡蛋饼之步骤
步骤一：首先第一步把葱切成葱花（切得越细越好，这样后期出来的香味会更浓），鸡蛋打散（把蛋清和蛋黄打到一起，这样后期搅拌更均匀）

步骤二：面粉中加入水（水要分次加入，这样能更好的控制用水量，防止一次加得太多），搅拌均匀，一边倒入水一边搅拌，这样能搅拌的更均匀，根据面粉吸水性不同，水量会有差异，搅拌过程中若在面糊中留下轻微痕迹并很快消失，这样就完美了

步骤三：然后把蛋液到入面糊中（一边倒蛋液一边搅拌，这样更均匀），待鸡蛋液全部融入到面糊中，然后放入葱花和盐（放入盐不仅为了提味，同时也能让做出来的葱油饼更有劲道），加入少许的香油提香

步骤四：接下来我们就开始操作了，准备一个电饼铛，刷上少许的油预热（不预热会粘底），如果没有电饼铛，可以用平底锅，煎出来的效果也是一样的

步骤五：最后倒入适量面糊，并用铲子把面糊摊平（如果是平底锅，直接拿起来转一圈就会均匀了），煎到三十秒左右面糊就会凝结（注意火候不能太大，否则外边熟了，里边还是生的就尴尬了），然后翻过来再煎另一面（这时候的另一面并不是面糊，看着也有七成熟了），煎到两面金黄即可完美收工了，非常的简单; 观点3：碗中加入面粉，加入3个鸡蛋，再分次加入一碗清水，搅拌成面糊；
2.
葱切葱花，胡萝卜、青椒、火腿肠切丁，把它们倒入面糊中，加入一勺盐搅拌均匀；
3.
电饼铛预热刷油，倒入一勺面糊铺均匀，开上下火，盖上盖子，烙20秒即可。; 观点4：把鸡蛋打散。里面加少许的面粉，白糖。搅拌均匀。也可以加食盐和葱花。搅成浓稠的糊状，平底锅刷油，放入平底锅，做成饼状两面煎至定型，鸡蛋饼合作好了。; 观点5：鸡蛋打在碗中。加入少量的食盐葱花。搅拌均匀。老子的鸡蛋饼特别好。不喜欢吃葱花的也可以不放葱花。喜欢吃香肠的往里面放一些香肠切碎。也挺好的。; 观点6：鸡蛋打碎打匀，面倒入碗中搅成糊糊，然后把鸡蛋倒入进行搅拌，放入调料盐，最后上锅烙就行了。; 观点7：鸡蛋饼应该怎么做？碗里磕上两放两个鸡蛋搅碎。然后加入少许的水，少许的盐。放入两勺面粉。搅拌均匀。锅烧热后放油少许油舀一勺，稀溜溜的。倒入锅中摊平。反面，熟了出锅。; 观点8：把一两面放入碗中，磕俩鸡蛋，放点盐（以个人口味定量）放点葱花或者香葱，加点水别太稀了然后搅拌成糊状。
平底锅上火，放油油不要多，待油温生起快要冒烟时，倒入鸡蛋糊，转动锅使蛋糊成圆形。
待蛋糊凝固翻过就好啦; 观点9： •准备好食材。
•小葱切小段。
•面粉的碗里磕入一个鸡蛋。
•加葱花、胡椒粉、鸡精和适量的水调成糊状; 观点10：材料
鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐
做法
1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
小诀窍
韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。; 观点11：可以把鸡蛋打散，然后里面放一些盐，香油，葱花或者是辣椒碎，紧接着起锅烧油，把已经打散的鸡蛋放在锅中不要翻，等到一面煎到焦黄的时候再翻，这样是一个大大的鸡蛋饼。

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