猪肚和什么一起煲汤好喝？

观点1：猪肚和鸡肉一起煲汤是最好喝的。
猪肚鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

做法
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步骤
一、清洗猪肚。
1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒也可以去除猪肚上面的黏液，约两三分钟后，冲水洗净。3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。
二、酿猪肚
1)猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。2)猪肉剔去皮，切薄片(或切条)。3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再过罗。4)猪皮放入沸水锅中氽烫一下，捞出刮洗干净，去掉肥膘，切细丝。5)将切好的肉片、香料面和猪皮丝同置一盆内，加精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、麻油拌匀。拌好的馅料填入猪肚内，用竹扦将猪肚的口别住。6)煮锅置于火上，加适量清水、葱段、姜片、精盐、绍酒、酱油烧沸后，撇去浮沫，下入酿馅的猪肚，改用小火慢煮(盖严盖)，煮3～4个小时即熟。捞出后用重物压至冷却。食时切片装盘，表面刷上麻油。料理要诀：煮酿猪肚时，要用细针扎一下猪肚，以防爆裂。; 观点2：要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子，搭配猪肚一起煲汤哦！; 观点3：猪肚和鸡一起煲汤最好。主料：猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。辅料：白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。1、猪肚一个。如下图所示：

2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示：

3、猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示：

4、土鸡下锅焯水。5、洗净油汁沥水。6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备。7、春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。9、加入猪肚。10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋。12、剩0.5H的时候，加入盐。13、加入浓缩鸡汁调味。14、时间到，煲汤结束，装碗即可食用。15、成品图。; 观点4：猪肚和山药，鸡，胡萝卜，薏米，白果等食材一起煲汤比较好喝，但是南北方人饮食差异大，需要根据个人的口味来搭配。; 观点5： 1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。
2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。
3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。
4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可。
小诀窍1、猪肚清洗很麻烦，可到市场购买熟猪肚，切片和鸡一起炖煮。
2、猪肚鸡汤要清淡些，可以不放植物油。
3、味道鲜美可不放味精。; 观点6：猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效,所以两者一起煲,调理肠胃效果更佳,特别是加上了山药,就更加能起到养气补肺的效果。所以，猪肚和栗子和山药一起煲汤，不仅营养价值高，而且好喝。; 观点7：猪肚和冬瓜、菌菇一起煲汤好喝，不仅味道会更鲜美，也不油腻，营养也很丰富。; 观点8：猪肚也就是猪的胃，以前只知道买熟的猪肚吃，口感劲道，但是不知道猪肚也可以煲汤的，而且营养价值非常的高。都说吃什么补什么，猪肚也可以和芡实、黄豆、山药来煲汤，起到的食疗作用也都不同，可以根据自己的需要调整。; 观点9：将土鸡洗净放入猪肚内，放入香菇、枸杞、红枣、姜片、葱段加水煮汤，出国前放盐，营养好喝; 观点10：可以和老母鸡一起煲汤，营养丰富，而且口味鲜香是非常不错的一个选择。; 观点11：猪肚最喜辣椒，猪肚炒鲜辣椒最好吃，建议猪肚别煲汤，干炒好吃。; 观点12：猪肚最好跟土鸡煲汤，这样最营养也最好吃，更重要的是能养胃; 观点13：猪肚和山药、鸡、胡萝卜、薏米、白果等食材一起煲汤比较好喝。; 观点14：猪肚可以和海带一起煲汤，做成酸辣的特别好喝。; 观点15：猪肚和山药、鸡、胡萝卜、薏米、白果等食材; 观点16：猪肚和土鸡一起煲汤就很美味。; 观点17：因为猪肚这种东西多多少少会有点异味的，在煲汤的时候放一些香菜一起煲出来的汤是比较好喝的。

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