夏天怎么做冰糖葫芦_美食特产问答

观点1： 1.买来山楂，提前洗干净了，晾干。拿一个山楂，把底部的黑色部分用刀剜去。
2.接下来，就是去核。拿把小刀，将山楂的中间部分放到小刀的底部，然后往刀尖的方向转，让切缝连起来后，两只手各捉住半个山楂，向相反的方向拧，就开了。捏一捏带核的一半，核就会和果肉分离，用小刀轻轻一拨，就下来了。最后将两半山楂对好，插到竹签上。
3.做好冰糖葫芦，其实最关键的步骤还是熬糖。将冰糖和水都放入锅内，大火烧开，将冰糖融化。不要搅拌，可以端起锅来微微晃一晃，让糖水受热更均匀，幅度一定不要大，防止糖霜挂壁结晶。等糖水变成细密的泡沫后，这时候一定不能离开，仔细看糖的颜色，变成5的颜色后，也就是周围有一圈淡淡的黄色后，赶紧转小火；用筷子蘸点糖，放入冷水中，拿出来咬一下，如果脆了，就是到火候了。糖如果熬好了，泡沫会都变成淡淡的黄色，用筷子蘸下会有拉丝的。赶紧关火，离火。将串好的糖葫芦在上面滚一圈，放到油纸上冷却。
小贴士
如果想冰糖葫芦的糖里带芝麻的，可以在糖熬好离火后，加些熟芝麻，用筷子搅拌下，再将糖葫芦放进去滚一圈就行了。

糖从快熬好到熬好的这段时间非常短，我一个人弄还要照相，所以没来的及照糖熬好后的那张。如果多来一张，估计糖就成了红的了，那就熬过了，吃起来会带些苦味的。; 观点2：冰糖葫芦怎么做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水，大泡变小泡变粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。; 观点3：糖葫芦的糖不化，熬糖的温度是关键，要熬到150度，即糖成琥珀色，这样熬出来的糖夏天也不会化。下面介绍做法：

准备材料：山楂20个、糖200g、水50g、黏米饭40g、红豆沙40g、竹签5根、温度计1个

制作步骤：

1、山楂洗净晾干水。【摘要】
夏天糖葫芦做法【提问】
糖葫芦的糖不化，熬糖的温度是关键，要熬到150度，即糖成琥珀色，这样熬出来的糖夏天也不会化。下面介绍做法：

准备材料：山楂20个、糖200g、水50g、黏米饭40g、红豆沙40g、竹签5根、温度计1个

制作步骤：

1、山楂洗净晾干水。【回答】
2、用小刀把花蒂处切除干净【回答】
3、把山楂从中间切开，剔除山楂核儿。【回答】
4、每个山楂夹好豆沙、糯米内馅儿，用签子串成串儿。【回答】
6、用小勺舀起熬好的糖浆均匀地浇在山楂串上，这个时候动作要快，否则糖容易变冷凝固。

7、做好的糖葫芦放在油纸上，等凝固后即可食用。【回答】
5、把糖和水放厚底小锅中大火熬开后转小火慢慢熬，熬到150度即可。这个时候糖的颜色还是无色透明的，如果没有温度计，可以把糖熬到轻微琥珀色。【回答】; 观点4：希望你们都爱吃冰糖葫芦！; 观点5：冰糖葫芦适合18个月以上宝宝一起动手回一下童年吧; 观点6：小朋友的最爱; 观点7：冰糖，水，各种水果，明火，容器

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