鸡蛋饼制作方法及配料

观点1：家常烙饼煎饼鸡蛋饼

弹牙的小烙饼，早餐配牛奶最好了
用料
鸡蛋 2个
面粉 220克
水 500克
盐适量
胡萝卜 1根
五香粉适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
火腿肠 1根
葱 4根
家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法
打两个鸡蛋进盆里，将胡萝卜，火腿肠，葱，切丁

请点击输入图片描述
倒进鸡蛋液里拌匀，加入水、胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉

请点击输入图片描述
面粉过筛（过筛更好拌匀）

请点击输入图片描述
搅拌至无干粉状态

请点击输入图片描述
锅里刷油，中小火煎至两面微焦，即可出锅啦

请点击输入图片描述
享用美食吧！是不是很方便快捷！

请点击输入图片描述
小贴士
五香粉建议多来点，那样味道才不会单调。我还放了一点鸡粉，不喜欢的可以不放，还有很重要的一点，不知道味道好不好的亲，可以先烙一点点，尝个味道，不够咸就加盐，太咸就加水，切莫一次全烙完哦～

1、吃鸡蛋增加饱腹感
鸡蛋中含有的丰富蛋白质以及脂肪能够为身体持续、稳定的提供能量，有效增强饱腹感。

2、吃鸡蛋促进大脑发育
鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等成分能够有效促进大脑的发育，对于增强记忆力、提高反应力的都是很有帮助的。

3、吃鸡蛋有利于视力
鸡蛋中的蛋黄含有核黄素能够帮助预防嘴角干裂，另外还含有有利于视力的叶黄素和玉米黄素，能够有效保护眼睛，特别是老年人吃蛋黄能降低白内障的患病可能性。

4、吃鸡蛋保护肝脏
鸡蛋中含有的蛋白质能够帮助修复肝脏受损组织，蛋黄中含有的卵磷脂还能够加速干细胞的再生，并且提高体内血浆蛋白的含量，多方面帮助提高肝脏功能。; 观点2： 1、葱花鸡蛋饼：要准备鸡蛋两个，面粉一勺，少许油、盐、葱。

做法是在面粉里加适量的水，并调成糊状，然后打进两个鸡蛋，再将葱花放进去，最后再加上适量是盐来调味。在锅中放些油，等油烧热以后，在锅里倒入适量蛋糊，然后摊开成饼，在两面都熟了之后就能出锅了。

2、土豆鸡蛋饼：要准备土豆、鸡蛋各一个，少许盐、黑胡椒。

做法是把土豆洗干净以后，去皮并切丝，然后放进面粉中，将鸡蛋打入面粉，再加适量的水搅拌均匀，最后加一些盐、黑胡椒调味。在平底锅里面加少许油加热，然后把面糊倒进去摊开，在两面金黄后出锅。

3、胡萝卜鸡蛋饼：要准备胡萝卜一个，鸡蛋两个，面粉一勺，少许油、盐、葱。

做法是把胡萝卜洗净以后，切成细丝。然后在热锅中放油，再把胡萝卜丝放入，用大火翻炒一分钟，然后倒出备用。把鸡蛋打散倒进面粉里，然后放胡萝卜丝、葱花，并且加少许盐。在平底锅中倒油加热之后，将面糊倒进去摊开，等到两面都出现金黄色就可以了。; 观点3：发面鸡蛋饼

食材：酵母3克、白糖5克、温水250毫升、面粉300克、鸡蛋3颗、葱花适量、火腿丁适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们在碗中加入3克酵母、5克白糖、温水250毫升，搅拌至酵母完全融化，倒入300克面粉，中筋粉和高筋粉都可以。顺着一个方向把它搅拌成细腻粘稠、无颗粒的面糊，然后盖上保鲜膜，密封放入冰箱冷藏醒发一晚。

2、早起的时候，碗中打入3颗鸡蛋，再切一些葱花、火腿丁，加入适量盐，搅拌均匀备用。一定要搅散，这样更容易摊开。

3、接下来我们在手上和面板上都抹上一些油，这样防止面糊粘连，然后把面糊倒在案板上，把它整理成长条状，不需要太用力的整理和揉搓，尽量留住里面的气孔，这样烙出的饼会更加松软，然后把面团分成8个大小相等的剂子，将面剂向里翻转揉捏整理成圆形的小面饼，再次把案板抹上一些油，把面饼放在案板上，防止粘连。

4、这时候，我们起锅开小火，油温微热下入饼坯，稍微按压整理一下，然后在表层刷上一层油，这样可以有效锁住饼内水分，使饼更柔软，烙至底面金黄，我们给它翻个面，烙至另一面也呈金黄色，我们再次翻面，用铲子按压快速回弹，即可出锅。由于是发面的饼，所以很容易烙熟，不需要盖盖子。

5、接下来我们再次起锅开小火，油温微热倒入鸡蛋液，立即把饼覆盖在蛋液上黏合住，烙至蛋液金黄，我们把饼盛出，再次倒入鸡蛋液，然后把饼的另一面也再次覆盖在蛋液上。这样烙出的饼两面都有蛋液，烙至两面金黄色，就可以出锅了。; 观点4：鸡蛋饼制作方法及配料在家教你用平底锅做鸡蛋煎饼，软嫩好吃，营养美味，孩子特喜欢
大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。
在我们的日常生活中，相信很多人在外面买早餐的时候，肯定会看到一些阿姨大叔做好吃的鸡蛋煎饼。
他们运用着熟练的手法，把面糊和鸡蛋相融合，搭配上喜欢吃的蔬菜、肉食、酱料，简单三五分钟就能让你吃到可口的早餐。
其实相对于这些煎饼来说，虽然主体的做法和鸡蛋饼差不多，但因为主体的口感和鸡蛋饼有着本质的区别，加上配料的不同，诞生出来的美味也就有了风味之别。
而对于笔者今天分享的这款用平底锅做成的鸡蛋煎饼，就是自己为孩子做的早餐美味。
虽然它是煎饼中最简单的版本，但如果你学会之后，就能有丰富多彩的扩展哦。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：鸡蛋煎饼。
【准备原料】：番茄酱或者黄豆酱两勺，生菜一棵，鸡蛋2~3个，面粉20克，淀粉10克，葱姜少许，熟黑芝麻5克。
第一步：首先我们把面粉和淀粉倒入一个碗中，分次少量的加入清水，直至搅拌成和酸奶差不多浓稠度的面糊。
下面这张图的主体状态您可以作为面糊成品的一个参考。
第二步：锅中加入少许的油，三成油温舀入一勺做好的面糊，然后用锅铲适当摊平表面，直至形成一块直径不低于15cm的面饼。
第三步：之后直接把鸡蛋打在面饼上面，然后用锅铲适当打散，均匀平铺在面饼的周身；而后趁着锅底的热度，在鸡蛋液没有完全凝固的时候，在上面撒上一层葱花和黑芝麻；而后颠锅给饼翻个面，继续用小火煎烙一分钟。
第四步：最后在饼的背面先抹上一层黄豆酱或者番茄酱，铺上喜欢吃的生菜，如果有火腿肠的话，也可以铺上火腿肠，然后从两边往中间折一下，之后就可以出锅品尝了。
相对于今天这款煎饼来说，主体的烹饪方法应该是非常简单的存在。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。; 观点5：【芹菜叶鸡蛋饼】

【主要食材】：芹菜叶，鸡蛋，葱，面粉，盐，十三香，

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备好的食材清洗干净，然后将芹菜叶切碎一些，盛入盆中，再打入三个鸡蛋，小葱切末盛入盆中，放少量的盐，十三香，然后加入面粉，搅拌均匀，如果太稠可以加点水，搅拌成这种稀面糊就可以了

2、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入面糊，用铲子将面糊摊平，小火慢慢煎，煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可，再切成三角块，盛入盘中就可以开吃了

【豆腐韭菜早餐饼】

【主要食材】：豆腐，韭菜，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，十三香，蚝油，香油

【具体制作步骤】：

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后先将韭菜切成末，盛入盆中，在韭菜碎中放入一块豆腐，将豆腐抓碎，充分搅拌均匀，

2、然后再在碗中打入一个鸡蛋，放适量的盐，鸡精，十三香，放点蚝油，香油，最后放面粉，搅拌均匀备用

3、电饼铛预热，然后倒入食用油，用刷子涂抹匀，然后取适量馅，用两只小手拍打成圆饼，将圆饼放入电饼铛中，中火慢慢煎，煎至一面金黄后翻面，将两面都煎至金黄就可以出锅了; 观点6：鸡蛋饼制作方法及配料。把面合成面弧形。放入两三个鸡蛋。再放入切好的西兰花碎。锅里放油烧一夜后把面糊放到锅里晃动大马勺。面糊成为圆形，薄薄的。烙制两面煎黄即可。; 观点7：在家教你用平底锅做鸡蛋煎饼，软嫩好吃，营养美味，孩子特喜欢

大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。

在我们的日常生活中，相信很多人在外面买早餐的时候，肯定会看到一些阿姨大叔做好吃的鸡蛋煎饼。

他们运用着熟练的手法，把面糊和鸡蛋相融合，搭配上喜欢吃的蔬菜、肉食、酱料，简单三五分钟就能让你吃到可口的早餐。

其实相对于这些煎饼来说，虽然主体的做法和鸡蛋饼差不多，但因为主体的口感和鸡蛋饼有着本质的区别，加上配料的不同，诞生出来的美味也就有了风味之别。

而对于笔者今天分享的这款用平底锅做成的鸡蛋煎饼，就是自己为孩子做的早餐美味。

虽然它是煎饼中最简单的版本，但如果你学会之后，就能有丰富多彩的扩展哦。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：鸡蛋煎饼。

【准备原料】：番茄酱或者黄豆酱两勺，生菜一棵，鸡蛋2~3个，面粉20克，淀粉10克，葱姜少许，熟黑芝麻5克。

第一步：首先我们把面粉和淀粉倒入一个碗中，分次少量的加入清水，直至搅拌成和酸奶差不多浓稠度的面糊。

下面这张图的主体状态您可以作为面糊成品的一个参考。

第二步：锅中加入少许的油，三成油温舀入一勺做好的面糊，然后用锅铲适当摊平表面，直至形成一块直径不低于15cm的面饼。

第三步：之后直接把鸡蛋打在面饼上面，然后用锅铲适当打散，均匀平铺在面饼的周身；而后趁着锅底的热度，在鸡蛋液没有完全凝固的时候，在上面撒上一层葱花和黑芝麻；而后颠锅给饼翻个面，继续用小火煎烙一分钟。

第四步：最后在饼的背面先抹上一层黄豆酱或者番茄酱，铺上喜欢吃的生菜，如果有火腿肠的话，也可以铺上火腿肠，然后从两边往中间折一下，之后就可以出锅品尝了。

相对于今天这款煎饼来说，主体的烹饪方法应该是非常简单的存在。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑。本文由杨爸的育儿经个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散; 观点8：鸡蛋饼的做法及配料：
备用食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；

制作过程：第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；

第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；

第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材；

第四步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；

第五步，小火煎饼，差不多2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。
小贴士：
1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；
2、面糊调得稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；
3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。; 观点9：【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；

②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼
【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

【做法】

①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

3、胡萝卜鸡蛋饼

【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

【做法】

①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。; 观点10：鸡蛋饼
【所需食材】
普通面粉150克、鸡蛋2颗、盐2克、小葱花适量、清水200毫升、食用油适量。
【做法步骤】
1、首先大碗中放入150克普通面粉，打入2颗鸡蛋，加入少许白胡椒粉、2克盐，加入切好的小葱花，再加入200毫升的清水，把它们混合均匀充分搅散。这个面糊一定要多搅拌一会儿，让面粉无颗粒状，搅拌至面糊用筷子提起来能拉成线即可，基本上是一个稀面糊的状态。
2、电饼铛一定要提前预热，刷少许的底油，不要刷多了，如果刷多了，面糊进去会打滑刮不平。倒入面糊，喜欢吃厚饼的就多倒些，喜欢吃薄的就少倒一些，根据自己的口味来添加面糊的多少。用刮板迅速将面糊刮平刮均匀，家里没有刮板的可以用铲子刮，摊平后盖上盖子烙制1分钟。
3、熬制1分钟后，表面给它刷少许油，然后翻面，盖上盖子再烙1分钟。时间到，烙至饼两面金黄即可出锅，全程大约需要2分钟的时间。接着照着同样的方法烙制剩下的面糊。; 观点11：; 观点12：用料
普通面粉80克
牛奶120克
鸡蛋4个
香葱2根
盐
步骤
1.用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
2.、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
3.取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀。
4.倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
5.待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面。
6.再略烘一下便可起锅。
小贴士
1、面糊要和成能流动的
2、小火
3、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
4、看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机

回答问题