- 观点1: 因为我在酒店工作过,而且自己也开过饭店,现在也经常去饭店吃饭、拍照,我觉的这个问题应该从这几方面来看:饭店的装修环境:现在差不多的饭店,都要根据自己的经营特点,来选择适合自己的装修风格。这样饭店的菜品在这种装修风格的映衬下,会显得非常漂亮。
饭店的灯光:饭店里灯光的搭配、以及灯的选择都有很大的讲究。大家都知道,摄影中灯光的重要性!饭店一般装修的时候,不光用主灯、还有四面射出的柔和灯光。都是为了突出就餐的环境,以及菜品的颜色。这点类似生鲜超市的“生鲜灯。”饭店菜品的盘饰:饭店为了突出菜品的档次,很多时候都会带一些盘饰上菜,这样可以突出主菜的地位,并且给人以“视觉享受”。
饭店里主配料食材颜色的搭配:饭店里不论炒什么菜,为了突出主料,都会选择一些颜色上变化很大的配菜,来衬托主料的地位。所以我们去饭店吃饭,基本每盘菜大多会搭配彩椒、香菜、小葱等这些颜色差别很大的配菜。
饭店菜品的摆盘和刀功:饭店出品的菜肴,都是很讲究摆盘和刀功的,尤其是凉菜。一般都是把形状不好、规格不统一的菜垫底,然后把好看的摆在上面,再给呈现在顾客面前。这个类似于老百姓常说的“货卖一层皮”。还有饭店的盘子一般都比家里的要大,而菜品的量却未必有家里多,因为摆放的集中,盘边有“留白”,自然拍照起来感觉会非常的漂亮!
我觉得正是因为这些原因,所以饭店的菜,拍照出来要比家里自己做的好看。因为家里毕竟受各方面条件所限,所以感觉跟饭店的有差距。如果具备以上条件,那么在家里也应该能够拍出跟饭店一样的照片。 - 观点2: 因为餐厅灯光和餐厅摆盘不同。餐厅的灯光大多是暖灯,拍出来更有食欲,而且摆盘精美。
- 观点3: 好看是因为有了艺术性的摆盘,让人赏心悦目,自然饭菜的价格也上去了。餐厅厨师做的菜经过了摆盘,自己在家做的直接装盘了。
- 观点4: 餐厅的灯光本来就会让菜看起来更加有食欲,所以在餐厅拍照的时候,感觉拍出来的菜就会更好看一些。
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