有关羊肉泡馍的诗句_美食特产问答

观点1： 1. 关于赞美羊肉泡馍的诗句

2. 关于三顾香羊肉泡馍的诗句
关于赞美羊肉泡馍的诗句 1.有谁知道赞美羊肉的诗句啊
北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。羊肉泡馍肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑，一年四季皆可食用，冬季吃了最好。清晨凛冽的西北风里，吃一碗冒着热气的羊肉泡馍，驱除了冬天的严寒，浑身增添了热情和干劲。从公元前11世纪到如今，羊肉泡馍的魅力欲久弥香，大大小小的羊肉泡馍馆在西安随处可见，尤以老孙家的最为有名，到西安的游客，不吃羊肉泡馍就好像到了北京没有上长城、没有逛天安门广场一样，羊肉泡馍就是西安的招牌，和兵马俑拥有同等的文化品位

诗句：陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹
2.赞美羊肉汤的诗句
1、”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹“。这句话出自苏轼的《次韵子由除日见寄》。

释义：陇地（甘肃）有熊肉干，秦地（陕西）最喜欢羊羹（据说是羊肉泡馍）。

2、”煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙“。出自杨静亭的《都门杂说》。

释义：浓汤煨的羊肉又肥又嫩在整个京城都数得上，酱汁用清汤把肉色煮红了。中午开始烧到现在肉又焦又烂，更好的是吃起来还没有膻味来腻人的喉咙。

3、“修之尝为羊羹，荐魏尚书，尚书以为绝味，献之大武，大悦，以为大官令。”出自《南史·毛修之之传》。

释义：毛修之尝了一口是羊羹，就将它推荐给魏尚书，魏尚书认为这羊羹很美味，就将它献给大武，大武品尝之后，十分开心，就将他封为大官令。

扩展资料：

羊肉的营养价值

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉的使用和保存

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

参考资料来源：搜狗百科-羊肉

搜狗百科-次韵子由除日见寄
3.谁可以帮忙写一篇关于羊肉泡馍的文章
谈起自己吃过的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，比如说，北京的全聚德烤鸭，陕西西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面，数不胜数。这些都是闻名全国的名吃。

要说我最爱吃的风味小吃，就要数陕西的羊肉泡馍了。羊肉泡馍的味香、色好。在泛白的羊汤里，一条条红色的羊血，脆绿色的香菜和葱，再加上香喷喷的肉片伴着又香又翠的金黄色的饼子散落其间，真是令人垂延三尺，赞叹不绝啊！羊肉泡馍不仅味香，而且还可以解除寒冷，尤其是冬天吃了，冻僵的身体立刻感觉到一股暖流，浑身上下都暖洋洋的，舒服极了。

羊肉泡馍的做法很简单：羊汤要用羊的骨架熬制很长时间，直到把骨髓熬出来，成乳白色，熬成汤后把煮好的羊汤过滤干净，然后再把事先洗好的香菜，葱，羊血等放进锅里煮上5.6分钟，羊汤便煮好了，然后实行最后一步，加入特制的调料，一碗香喷喷的，色香味俱全的羊汤就做好了。最后，根据客人的喜好，或者把饼子泡在汤中，或者拿着饼子就着汤吃。

我吃羊肉泡馍很有意思，我总是先把泡好的饼子吃了，再吃碗里其他的东西，然后再把辣椒油吹到碗的碗的一边，把羊汤喝光，最后，用筷子夹着肉片沾着辣椒油，这样吃起来，还别有一番香味呢！有时，因为着急把汤都溅到了我脸上。

因为，每次我吃羊肉泡馍的时候都吃得开心，吃的舒服，所以，我喜欢特色小吃----羊肉泡馍。
4.写羊肉泡馍的古文献记载
北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。

牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。据《宋书》记载：南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封俘虏修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”（谢讽《食经》）。
5.赞美羊肉汤词句
清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中说“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙”。

北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句赞美羊肉

“春潮起秋汛至，彤蟹对虾媲美；海贝海参竞鲜；沙光羊汤一色。”

西魏时，又有以羊羹直步青云的毛修之。《南史·毛修之之传》：“修之尝为羊羹，荐魏尚书，尚书以为绝味，献之大武，大悦，以为大官令。”

在中国历史上有著名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策·中山策》载，中山国国君大宴宾客，司马子期在座，席间中山君为宾客们分食羊羹，而“羊羹不遍”司马子期没得到。一怒之下他跑到楚国，劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰：“召以一杯羊羹亡国”。

关于三顾香羊肉泡馍的诗句 1.谁知道三顾香牛羊肉泡膜总部地址和电话`知道的放个话
在东大街大差市附近，在东门里面。

西安正宗的老孙家泡膜叫店名；老孙家饭庄地址：东大街364号电话： 029-8* 分类标签老字号（12）清真（8）新疆（4）朋友聚餐（2）商户简介“久负盛名”的羊肉泡馍店。馍“一定要自己掰才有意思”，当然“不习惯的人也可以请店家代掰”。

“一个馍泡一大碗”，汤汁“好浓”，羊肉“酥而不烂”，拌好后配上“剁椒和糖蒜”，那味道，“真不能用简单的词来形容”。其他菜品也“蛮有特色”。

虽说环境和服务都“有待提高”，价格还“挺贵”，但吃的人照样“很多”，“周末去了连座位都找不到”。推荐菜羊肉泡馍泡馍（9）糖蒜（6）羊肉泡（3）白云大包（2）久闻陕西名吃——牛羊肉泡馍的大名，当地人都说没吃过西安的羊肉泡馍，就等于没去过西安，可见其地位之高了。

老孙家是吃泡馍的老字号，于是在我们行程的最后一天便跑着赶着怎么说也要到老孙家吃上一回。这的门面没什么大看头，不过它门前的一条路都变成了它的停车场，颇为壮观。

这里分了3(4？)层楼，一般只吃泡馍的话在一楼，二楼有点类似广州茶楼，有很多的风味小吃摆出来，可以开张单到处去点，三/四楼据说吃的是比较精的泡馍（具体我也不明白）。因为想多尝点风味，我们自是到了二楼。

一坐下二话不说首先点了3碗羊肉泡馍。很快馍和三个空的大碗上来了，原来那馍是要自己一下下掰的，要掰得如黄豆般大小才算得标准。

像我这样的新手掰起来真是个累啊，直掰了半小时才掰好了一个馍，看着眼前转盘上的一样样美食却无福享受，真是苦闷。掰好了还要让服务生送上三楼厨房给浇上汤，一碗一碗地煮。

可能那天人多吧，等了好久好久，催了好多好多次，最后才把成品给端上来了。不过这成品的羊肉泡馍和我想象中油乎乎的漂着馍的浓汤真不一样，刚掰开的馍泡过后完全不会软塌塌的，看起来倒像是很多很多的蒜蓉，汤底一点也不油，面上铺着一层的羊肉和粉丝，我倒觉得像一碗蒜蓉羊肉粉丝了。

吃的时候加些芫茜和辣酱，但不能搅拌，而且要从四周刮着向中间吃（这点我当时顾着吃忘了），不然就要有骚味了。嗯，我的感觉是，一定要趁热吃，确实是不错，特别是里头的羊肉和汤底。

据说这里的汤底已经有一百年历史了，啧啧。可是吃了几勺后马上见饱，幸好还有些送的酸蒜头，吃上一个就消腻。

而且好歹是自己掰了半小时的馍啊，不能浪费，但吃完就撑得不行了。这里二楼还有好多好多的其他的一些风味小吃，也相当不错。

特别是这里的蛋花醪糟，真是太好吃了，清甜而带着酒香！！别的像呛羊杂，蒸碗都值得一试。
2.加盟三顾香牛羊肉泡馍怎么样
三顾香餐饮文化连锁是全国知名的餐饮连锁企业，总部设在陕西白水拥有26家分支机构，三顾香餐饮文化连锁资质雄厚，资源丰富是养殖，屠宰，加工，配送一条龙专业化牛羊肉泡馍企业。

三顾香泡馍工艺讲究、烹制精细，肉烂汤浓、火候到家，料重味醇、馍筋光滑，肥而不腻、绵韧适口。 2006年被省饭店协会评定为陕西名

三顾香牛羊肉泡馍秉承中华饮食文化传统，历经二十多年打造，口碑誉满三秦。一顾而感其情，二顾方品其味，三顾而知其香。三顾香泡馍汲取老孙家泡馍之形，义祥楼泡馍之香，一间楼泡馍之味，鼎兴春泡馍之养，集各大家烹艺之精，浑然天成一派风味，是男女老少四季皆宜的风味名吃。三顾香泡馍形成了集肥牛、肉羊饲养、屠宰、加工、配送、销售为一体的产业链。
3.谁可以帮忙写一篇关于羊肉泡馍的文章
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要说我最爱吃的风味小吃，就要数陕西的羊肉泡馍了。羊肉泡馍的味香、色好。在泛白的羊汤里，一条条红色的羊血，脆绿色的香菜和葱，再加上香喷喷的肉片伴着又香又翠的金黄色的饼子散落其间，真是令人垂延三尺，赞叹不绝啊！羊肉泡馍不仅味香，而且还可以解除寒冷，尤其是冬天吃了，冻僵的身体立刻感觉到一股暖流，浑身上下都暖洋洋的，舒服极了。

羊肉泡馍的做法很简单：羊汤要用羊的骨架熬制很长时间，直到把骨髓熬出来，成乳白色，熬成汤后把煮好的羊汤过滤干净，然后再把事先洗好的香菜，葱，羊血等放进锅里煮上5.6分钟，羊汤便煮好了，然后实行最后一步，加入特制的调料，一碗香喷喷的，色香味俱全的羊汤就做好了。最后，根据客人的喜好，或者把饼子泡在汤中，或者拿着饼子就着汤吃。

我吃羊肉泡馍很有意思，我总是先把泡好的饼子吃了，再吃碗里其他的东西，然后再把辣椒油吹到碗的碗的一边，把羊汤喝光，最后，用筷子夹着肉片沾着辣椒油，这样吃起来，还别有一番香味呢！有时，因为着急把汤都溅到了我脸上。

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4.谁知道三顾香牛羊肉泡膜总部地址和电话`
在东大街大差市附近，在东门里面。

西安正宗的老孙家泡膜叫

店名；老孙家饭庄

地址：东大街364号

电话： 029-8kk

分类标签老字号（12）清真（8）新疆（4）朋友聚餐（2）

商户简介“久负盛名”的羊肉泡馍店。馍“一定要自己掰才有意思”，当然“不习惯的人也可以请店家代掰”。“一个馍泡一大碗”，汤汁“好浓”，羊肉“酥而不烂”，拌好后配上“剁椒和糖蒜”，那味道，“真不能用简单的词来形容”。其他菜品也“蛮有特色”。虽说环境和服务都“有待提高”，价格还“挺贵”，但吃的人照样“很多”，“周末去了连座位都找不到”。

推荐菜羊肉泡馍

泡馍（9）糖蒜（6）羊肉泡（3）白云大包（2）

久闻陕西名吃——牛羊肉泡馍的大名，当地人都说没吃过西安的羊肉泡馍，就等于没去过西安，可见其地位之高了。

老孙家是吃泡馍的老字号，于是在我们行程的最后一天便跑着赶着怎么说也要到老孙家吃上一回。这的门面没什么大看头，不过它门前的一条路都变成了它的停车场，颇为壮观。这里分了3(4？)层楼，一般只吃泡馍的话在一楼，二楼有点类似广州茶楼，有很多的风味小吃摆出来，可以开张单到处去点，三/四楼据说吃的是比较精的泡馍（具体我也不明白）。因为想多尝点风味，我们自是到了二楼。一坐下二话不说首先点了3碗羊肉泡馍。很快馍和三个空的大碗上来了，原来那馍是要自己一下下掰的，要掰得如黄豆般大小才算得标准。像我这样的新手掰起来真是个累啊，直掰了半小时才掰好了一个馍，看着眼前转盘上的一样样美食却无福享受，真是苦闷。掰好了还要让服务生送上三楼厨房给浇上汤，一碗一碗地煮。可能那天人多吧，等了好久好久，催了好多好多次，最后才把成品给端上来了。不过这成品的羊肉泡馍和我想象中油乎乎的漂着馍的浓汤真不一样，刚掰开的馍泡过后完全不会软塌塌的，看起来倒像是很多很多的蒜蓉，汤底一点也不油，面上铺着一层的羊肉和粉丝，我倒觉得像一碗蒜蓉羊肉粉丝了。吃的时候加些芫茜和辣酱，但不能搅拌，而且要从四周刮着向中间吃（这点我当时顾着吃忘了），不然就要有骚味了。嗯，我的感觉是，一定要趁热吃，确实是不错，特别是里头的羊肉和汤底。据说这里的汤底已经有一百年历史了，啧啧。可是吃了几勺后马上见饱，幸好还有些送的酸蒜头，吃上一个就消腻。而且好歹是自己掰了半小时的馍啊，不能浪费，但吃完就撑得不行了。

这里二楼还有好多好多的其他的一些风味小吃，也相当不错。特别是这里的蛋花醪糟，真是太好吃了，清甜而带着酒香！！别的像呛羊杂，蒸碗都值得一试。
5.黄师塔前江水东这首诗写成300字的小短文
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”

羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。

羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
6.形容海味的诗句
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。

所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。

春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。

富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。

我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。

丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”

苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。

“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”

并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”

“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。

此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。

采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”

“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”

"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。

淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”

3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。

"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。

"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。

问答未及已儿女罗酒浆夜雨剪春韭新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀脍飞金盘白雪高徐州秃尾不足忆汉阴槎头远遁逃鲂鱼肥美知第一既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

""惟有莼鲈堪漫吃，。
7.关于羊肉泡馍的作文羊肉泡馍作文500字
关于羊肉泡馍的作文羊肉泡馍作文500字

牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了老孙家。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。

关于羊肉泡馍的作文羊肉泡馍作文500字
8.赞美“美食”的诗句有哪些
1.东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

2.羊肉泡馍：苏轼写诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

3.酸梅汤：清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音，“泠泠有声，清远而浏亮”，那是卖冰梅汤的在走街串巷。在炎热的夏季喝上一碗，“透心沁齿，如甘露洒心一般”。

4.驴打滚：北京传统小吃，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成，《燕都小食品杂咏》：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”

5.煮干丝和水晶肴肉：说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝，将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。俗语说扬州人早晨皮包水，就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝。《望江南》词中写道：“扬州好，茶社客堪邀。加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。

6.腌笃鲜：金农有诗：“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.

7.种菜烹调：宋人有词：“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑（读jī音，指酸菜）。肥葱细点，香油慢煼（同炒），汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。

8.刀削面：民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

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