西兰花有哪几种做菜的方法

观点1：西兰花洗净掰成小朵热水焯一下蒜拍碎切末

牛肉切小条加入盐味精料酒老抽黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制10分钟

油锅下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至发白出汁

加入焯过的西兰花加少许盐调味翻炒均匀出锅

酸辣凉拌西兰花

做法：

1、准备一个西兰花、小米椒、大蒜、盐、蚝油、酱油、油。

2、将西兰花切成小块，然后把小米椒切小段、蒜拍末备用。

3、把西兰花放进锅中煮熟后捞出盘中。

4、将小米椒、蒜末、蚝油、酱油、盐、油一起加入碗中减半均匀，然后浇在西兰花上即可完成啦。

虾仁炒西兰花

做法：

1、准备西兰花、虾、米酒、蚝油、盐、蒜、油。

2、将西兰花切成小块洗干净，虾去壳剥成虾仁、蒜拍成末备用。

3、锅中放水加盐烧开，然后把西兰花放进锅中烫熟捞出。

4、锅中放油加入蒜末爆香，接着把剥好的虾仁滑熟，最后加入西兰花翻炒，再加盐、蚝油翻炒均匀即可装盘出锅啦。; 观点2：一、西兰花炒牛肉
原料：
牛腱肉、西兰花
配料：
大蒜、生姜、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、小苏打
步骤：
1、将牛肉洗净，切成小片；
2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，搅拌均匀后放入冰箱，盖好保鲜膜腌30分钟以上；
3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少许的水搅匀制成生粉水备用；
4、大蒜、生姜切末、西兰花洗净切块备用；
5、锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花，至7、8分熟时捞出沥干水分，入盆围边；
6、起油锅，将蒜蓉、姜末爆出香味；牛肉入锅迅速翻炒，加少量的盐糖、味精，起锅入盆中。
7、将锅中剩余的汤汁用步骤3的生粉水勾芡，然后均匀地淋在西兰花牛肉上即可。
二、素炒西兰花
主料：西兰花 250克蘑菇(鲜蘑) 100克
配料：胡萝卜 50克大蒜（白皮） 5克
调料：盐 2克味精 1克植物油 20克各适量
制作方法
1. 西兰花切小朵；
2. 大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3. 胡萝卜去皮洗净，切片；
4. 西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5. 锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6. 放入调味料（盐、味精）即可。

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