羊脊骨怎么炖好吃又烂没腥味

观点1：羊脊骨怎么炖好吃又烂没腥味方法如下：
1、将骨头和羊肉清洗干净，并且在购买的时候要将羊骨头锯开，同时将羊肉切成小块。在煲汤之前要将羊骨和羊肉过水一次，在煮的时候要将煮出来的血水清洗掉，注意不要将羊骨中的骨髓洗掉。在过水的时候可以加入5克绿豆，这样去除羊肉中的膻味。
2、在重新烧开一锅水，在水开的时候放入拍碎的的姜，蒜和葱结，煮几分钟以后，再将羊骨放入，然后转大火烧开，再换中火煮2-3分小时即可，同时可以放入少量的枸杞。
3、如果想将汤熬的白，就需要保持锅内的温度，尽量不要常去揭开锅盖看，不要直接加冷水，否则锅中的热气会散走。在熬汤的时候即便是保持中火熬夜不要添加冷水。否则是熬不出乳白的肉汤的。一般在中途不加冷水的羊骨汤，在熬完以后。原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。在关火的时候要注意清理汤中的浮油。
4、在熬制的时候要添加适量的羊板油，在熬烂熬化以后，汤会变得更加香浓。在熬制的时候可以加入一些萝卜块，大火煮20分钟左右即可。

羊脊骨的功效与作用：
1、肾虚腰痛。用羊脊骨一具，捶碎，同蒜、薤煮食，并稍稍饮酒。又方：用羊脊骨一具，捶碎，加肉苁蓉一峡谷、草果五枚，和水煮汁，下葱、酱作汤吃。
2、肾虚耳聋。用羊脊骨一具，炙过，研细，磙石、白术、黄芪、干姜、白茯苓各一两，桂三分，共研为末。每取五钱，水煎服。
3、小便膏淋。用羊脊骨烧研，榆白皮煎汤送服二钱。; 观点2：炖羊脊骨好吃又烂没腥味的方法如下：
1、凉水下脊骨撇血沫。

2、葱姜蒜适量。

3、烧开一锅新开水，放入骨头、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、白酒，高压锅冒气后蒸25分钟。

4、成品羊脊骨。

羊脊骨介绍：
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。
羊脊骨的功效与作用：
功效作用 : 养肾补肾、补阳壮阳、调理肠胃、开胃消食、抗衰老、有助发育。富含磷酸钙、氟、氦、钠、钾，铁、铝、磷脂。
适宜人群：一般人群皆可食用羊骨。特别是营养不良患者。
禁忌人群：发烧者忌食，素体火盛者慎服。

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