海参烹饪法_美食特产问答

观点1：　　海刺参的做法

　　海参之“潮”
　　当下，海参已成美食潮流新贵，为此“一掷千金”也是平常。中国人吃海参从元朝开始的后又经朱元璋和乾隆灵位皇帝的“推广”，海参越来越多地被食客所推崇。海参肉嫩滑软，滋味腴美，风味高雅，是久负成名的名馔佳肴。
　　海参之“稀”
　　传说，秦始皇听说吃了东海的刺参便可长生不老，于是下令渔民下海捕捞，上贡朝廷。此后，海参便成为只有帝王能享用的御用贡品，寻常人家是吃不到的。
　　如今虽没了“御用”这道门槛，但海参生长速度缓慢，主要靠人工潜入海底捕捞，所以数量极少。捕捞到的海参又很难饲养，只是一滴油或一根头发就能让它融化成水，海参之稀有，可见一斑。
　　海参之“贵”
　　海参有无数响当当的“封号”“软黄金”“海中之人参”“百补之首”“补血之神”，更是与鱼翅、鲍鱼、燕窝、熊掌等，同被誉为“清代八珍”，位列八珍之首，作为满汉全席的必备之品，是名副其实的“食补之王”。
　　海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，据《草本纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

　　[醋椒海参鱼]
　　猪婆参半只、珠鱼500克/条、笋片50克、番茄3片、菜心3颗。
　　营养：蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。
　　功效：可治疗高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。

　　[葛仙米炖活海参]

　　活海参40克、葛仙米50克。
　　营养：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
　　功效：对人体的生长发育、抗炎壮骨盒预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

　　【葱烧海参】
　　球海参250克、凉葱100克。
　　营养：含有较高的蛋白质，矿物质也比较丰富，并且不含胆固醇，是理想的滋补品。
　　功效：有补肾益精、养血润燥之功。

　　【鸡汁活海参】
　　活海参80克、大虾球30克、羊肚菌5克、菜心5克。
　　营养：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
　　功效：对人体的生长发育、抗炎壮骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
　　【胡辣活海参】
　　乌鱼蛋25克南美参100克、海肠50克、西芹片25克。
　　营养：富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。
　　功效：治伤抗炎、护肝保血管。
　　【八宝大海参】
　　大乌参400克、糯米50克、瑶柱10克。
　　营养：蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成份。
　　功效：具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水，主补元气等保健功能。
　　【海参烧鱼头】
　　明秃参150克、千岛湖鱼头1000克、浦江豆腐皮150克。
　　营养：蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成份。
　　功效：具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水，主补元气等保健功能。
　　【腐乳海参粥】
　　海参片10克、海肠10克、蛤蜊5克、海贝5克。
　　营养：含有较高的蛋白质，矿物质也比较丰富，并且不含胆固醇，是理想的滋补品。
　　功效：具抗肿瘤、抗菌促进性功能，抗疲劳等医学作用。
　　【鲍汁扒刺参】
　　日本海刺参75克、西栏花20克。
　　营养：海参营养丰富，蛋白质含量极高，18种氨基酸，不含胆固醇。蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体吸收。
　　功效：具抗肿瘤、抗菌促进性功能，抗疲劳等医学作用。
　　【紫茄海参拌】
　　梅花参75克、茄子50克。
　　营养：含有较高的蛋白质，矿物质也比较丰富，并且不含胆固醇，是理想的滋补品。
　　功效：有补肾益精、养血润燥之功。
　　【凉拌活海参】
　　活海参500克。
　　营养：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
　　功效：对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈和数癌细胞都有特殊功效。
　　【活海参的养身茶】
　　活海参40克、精肉10克、黑菌3克、鸡块50克。
　　营养：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
　　功效：对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈和数癌细胞都有特殊功效。; 观点2：你看这个做法是不是你所需要的，在“新鲜海参烹饪法 - 财神岛”

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