- 观点1： 你喜欢吃炒面吗，炒面的做法到底都有哪些呢？家用版炒面，煮饭超级简单制做炒面，大家可以买那类意大利肉酱面，可以买一般设备轧出去的面条，自然还可以用泡面。不过不管您用什么面，在做炒面的情况下，都要事先把面条煮出去。大家出锅烧开水，把面条煮到八分熟就可以，由于以后还需要炒。大家把煮好的面条盛出来，稍微控控水。然后我们出锅多烧一些油，然后把打撒的生鸡蛋放在里面煸炒两下，随后盛出来。
然后，大家借着凉锅把番茄、洋葱丝等放入锅中爆锅，直到番茄稍微出汁液了，就可以把面条放进里面去了，随后放入一些生抽、食用盐、五香粉等，适度放些青红辣椒丝，把炒好的生鸡蛋和腊肠装进去，走红爆锅，起锅的时，放一些葱段，就可以了。
制做炒面有讲究，不一样口感大家都能够试着在做炒面的情况下，最主要的就是为了找到一个不沾锅，由于煮好的面条会很黏锅，假如大伙儿要用那类铁锅，就会非常容易黏锅。此外，在炒的全过程，面条会消化吸收料汁，假如觉得面很做了，能够适度放一些水，那样也可以确保不沾锅，还可以确保面条的软嫩性。
也有，在炒的情况下，适当调为文火，不然生鸡蛋非常容易会老。最主要的是，大家一定要放生抽和食用盐，由于面条自身是无味的，如果我们放极少的盐，那样面条就会不进味，吃起来味儿就会偏差。这道特色美食，还有一个应注意的地区，便是面条不可以煮老，假如大伙儿把面条煮到很了，
才盛出来，那样再进锅中炒时非常容易碎掉，而且口味还会很不好，一定要把面条煮到八分熟就捞出来，一定要捞出来，不可以泡在锅中，那样面条还会囊掉。除开这一版的生活中炒面，咱们还可以做海产品炒面、香辣蟹炒面、土豆牛腩炒面，作法全是和家用版炒面一样的。 - 观点2： 非常喜欢吃炒面，而且做法也比较简单呢！首先要快速煮一下面条，不要煮太久。然后捞出来过冷水去掉面碱，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为咱们之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。另外呢，炒面配菜可根据自己喜好搭配，比如香肠，鸡蛋，青菜，白菜，绿豆芽，胡萝卜丝，木耳，皮肚，香菇，榨菜丝等都可以，选择其中几样，
调味只需要油盐和一点酱油即可。 - 观点3： 在做炒面的时候，最重要的就是要找到一个不粘锅，因为煮好的面条会很粘锅，如果大家是用那种大铁锅，就会很容易粘锅。另外，在炒的过程，面条会吸收汤汁，如果感觉面很干了，可以适当放一些水，这样也能保证不粘锅，还能保证面条的滑嫩性。还有，在炒的时候，适量调成中火，否则鸡蛋很容易会老。最重要的是，我们一定要放酱油和食盐，因为面条本身是没味的，如果我们放很少的盐，那么面条就会不入味，吃起来味道就会极差。这道美食，还有一个需要注意的地方，就是面条不能煮老，如果大家把面条煮到很囊了，才盛出来，那么再进锅里炒时容易碎掉，并且口感也会很不好，所以，一定要把面条煮到八分熟就捞出来，一定要捞出来，不能泡在锅里，那么面条也会囊掉。
- 观点4： 我非常喜欢吃炒面，将面条煮熟之后过冷水，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入炒好的鸡蛋，豆芽，加入面条，加入盐，酱油，大火炒5分钟就可以了。
- 观点5： 我个人是非常喜欢吃炒面的；炒面可以炒着吃，蒸着吃，煮着吃，蘸着吃，凉拌吃。
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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