西红柿木耳蘑菇汤的做法

观点1：西红柿木耳蘑菇汤的做法
　　西红柿木耳蘑菇汤的做法，西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，西红柿当中含有番茄红素，是非常好的抗氧化的一种物质。以下是关于西红柿木耳蘑菇汤的做法内容分享。
　　西红柿木耳蘑菇汤的做法1 　　做法一
　　主料：
　　西红柿100g、木耳30g、蟹味菇75g、海米20
　　辅料：
　　鸡蛋、葱10g、姜3g、盐适量、清水适量、花生油15ml、水、淀粉适量、香油少许
　　制作方式：
　　1、海米洗净用温水浸泡10分钟。2、西红柿洗净切块。3、木耳泡软洗净切成丝。4、蘑菇洗净。5、热锅下油，放入西红柿。
　　6、翻炒出汤汁。7、加适量清水。8、放入蘑菇、海米、木耳和葱姜末烧开。9、加入适量水淀粉。10、炒匀烧开。11、转小火顺着一个偏向倒入鸡蛋液。12、炒匀关火盛入碗中加少许香油即可。
　　小贴士：
　　蘑菇能提高机体免疫力：蘑菇的有用因素可增强T淋巴细胞功效，从而提高机体抵御种种疾病的免疫力，从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，听说其镇痛效果可取代【吗】啡，蘑菇提取液用动物实验，发现其有显著的镇咳、稀化痰液的作用
　　鲜品可以直接洗濯;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作种种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。
　　详细来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

　　做法二
　　质料：
　　西红柿1个、蘑菇、紫菜、瘦肉1小块、生姜、香葱
　　做法：
　　1.西红柿切月芽块，蘑菇撕片，瘦肉切丝(或薄片)加老抽、料酒、鸡精、淀粉及少许水调匀入味，生姜拍扁切丝，香葱切葱花。
　　2.锅内下适量油，爆香生姜丝，下适量热水，水滚开后，下西红柿。
　　3.西红柿秒煮两分钟，下蘑菇。
　　4.蘑菇煮开后，用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内。
　　5.再加入瘦肉并快速搅散，加入紫菜，加鸡精和盐，起锅撒葱花即可。
　　西红柿蘑菇汤怎么做好吃呢？要做成好吃的西红柿蘑菇汤必须具备多个条件，首先就是食材的新鲜，新鲜的食材口感则会更好。
　　实在是做菜的方式，要选择适合的一款做菜步骤操作，同时还要注重佐料的选择，人人要知道佐料多且齐全，可增添汤的口感与鲜度。最后还要掌握火候，大火做菜要阻止菜胡，而小火则达不到汤的火候。

　　西红柿木耳蘑菇汤的做法2 　　番茄木耳菌菇汤的做法步骤
　　步骤 1

　　准备食材：番茄半颗，芹菜20克，鸡蛋1个，白玉菇20克，干木耳2克。
　　步骤 2

　　将芹菜用开水焯30秒。 PS：焯开水不仅能够去除芹菜中的亚硝酸盐，还能去除芹菜上的异味。
　　步骤 3

　　把芹菜捞出放入凉水中放凉，切成碎。
　　步骤 4

　　在锅中烧开水，将白玉菇焯一下。
　　步骤 5

　　把白玉菇捞出放凉，切碎。 PS：白玉菇吃起来比较有嚼劲，最好切得碎一些，可以替代宝宝咀嚼。
　　步骤 6

　　把木耳切成细丝状。 PS：我家宝宝已经3岁多啦，可以把木耳切成丝，这样做汤也很好看。如果是小宝宝吃的话，木耳吃起来比较有嚼头，最好是切的再碎一些。
　　步骤 7

　　在番茄的头顶用小刀划开一个十字，用开水烫一下。最好是用烧开的热水，温度足够把外皮烫开。
　　步骤 8

　　把番茄捞出来，（小心烫手哈），这样就能轻松的剥去外皮啦！
　　步骤 9

　　把去好皮的番茄切成小块儿。 PS：番茄的量可以适当的添加，如果宝宝怕酸，可以少加一点番茄哈！
　　步骤 10

　　将准备好的木耳，芹菜，番茄和白玉菇放入高压锅中。 PS：我这次是用高压锅来做，这样炖的时间短，也能让木耳更软烂。如果是用普通的炖锅或者煮锅来做也可以，不过最好先放木耳，煮至软烂之后再加入芹菜。
　　步骤 11

　　加入适量清水。 PS：一般根据食材的量来加入清水即可，如果用压力锅来制作，只要能够微微没过食材就够了。如果是普通的炖锅，会有水分流失，水量要多加一些。
　　步骤 12

　　盖上锅盖，把限压阀旋转到蔬菜档位。
　　步骤 13

　　开始开大火，等到高压锅开始呲呲的冒气，就转成小火，计时，炖10分钟就可以关火、泄压了。
　　步骤 14

　　打开锅盖，开小火，继续煮一会儿。
　　步骤 15

　　将鸡蛋打散成蛋液，淋入汤中。
　　步骤 16

　　做成鸡蛋花之后，再煮1分钟，把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~
　　西红柿木耳蘑菇汤的做法3 　　1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的.功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；
　　2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手；

　　3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
　　西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。

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