黄金双饺蛋炒饭应该怎样做？

观点1：黄金双饺蛋炒饭
材料
白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
蛋炒饭怎么做
扬州炒饭需要准备一些米饭，生抽，盐，葱花，生姜，鸡蛋，红萝卜，玉米，鸡精，排骨粉，玉米粒剥下来，红萝卜洗干净以后切丁，锅里面加入适量的油，烧到八成热，鸡蛋打进去炒到金黄，然后加一点红萝卜，大火翻炒十几秒，再把玉米粒放进去，加米饭不断翻炒均匀，米饭多余水分炒干以后，米饭就能够粒粒分明，炒出香味以后加入一些鸡精以及排骨粉，拌均匀就可以吃了，起锅倒入生抽，撒上一些葱花调味就可以，颜色好看，味道也相当不错。
黄金蛋炒饭，需要准备米饭，鸡蛋，盐，鸡蛋先打到米饭里面，加入适量的盐搅拌均匀，让蛋液能够更好的进入到米饭当中，锅里面加入适量的油，米饭以及蛋液，混合均匀摊到锅里面，用中火翻炒，炒到鸡蛋包着米粒在锅里面开始跳动的时候就可以出锅了，一定要使用隔夜米饭，要先放鸡蛋，这样才不容易变成一团。
酱油炒饭，准备适量米饭，盐，糖，酱油，酒，葱花，蒜瓣，蒜瓣剁成蒜蓉，锅里面加入适量的油，用小火把蒜末爆香，然后再用盐，糖，酒，酱油混合搅拌均匀，倒入锅中进行翻炒，开大火把白米饭倒进去，翻炒均匀以后加一些葱花，再继续翻炒一下就可以装盘了。
制作蛋炒饭还可以准备一些虾仁，剩米饭，西兰花，玉米粒，黑木耳，一些胡萝卜，鸡蛋，葱，虾仁，放到碗里面加入适量胡椒粉，盐，料酒腌制5分钟，然后再加入玉米淀粉搅拌均匀，把西兰花切粒，胡萝卜切粒，黑木耳切丝，鸡蛋磕到碗里面打散，锅里面加入适量的水烧开，再滴入几滴油，把黑木耳，玉米，胡萝卜放进去焯一下，然后加入西兰花焯水半分钟，西兰花是比较容易熟的，所以最后焯水，所有的蔬菜全部捞出来水分沥干，另外准备一个干净的锅子烧热，把葱白放下去炒出香味，加入剩的米饭炒散，再淋入蛋液，快速翻炒均匀，让米饭均匀的裹上鸡蛋，非常好吃，也非常漂亮，所有焯过水的食材倒进去翻炒，加一些盐，蚝油，翻炒均匀以后，撒上一些葱花就可以吃了。

蛋炒饭怎么炒的一粒粒
想要把蛋炒饭炒成一粒粒的，是需要一定技术的，关键就是米饭一定要使用剩饭，如果使用刚刚煮的饭就会比较软，没有办法炒出粒粒分明的感觉，而且米饭最好偏硬一些，放上一晚来炒更重要，应该先把鸡蛋放进去炒熟，然后再加入米饭，用小火炒米饭，下锅以后翻炒速度加快，炒散以后加一些盐翻炒均匀，炒米饭一定是不能加水的，否则就很容易变软粘在一起，油不需要放得太多，如果油放得太多就会很油腻，吃几口就不想再吃了。

蛋炒饭的营养价值
蛋炒饭里面含有磷，镁，钠，钾，铁等物质，适当的吃一些蛋炒饭能够补充身体所需要的铁元素，还可以让皮肤变得更加红润光滑，因为蛋炒饭里面含有鸡蛋成分，所以蛋氨酸的含量也比较高，还含有人体所需要的氨基酸，所以应该适当的吃一些蛋炒饭，里面还含有碳水化合物，膳食纤维，矿物质，赖氨酸，可以达到养胃，健脾，止泻，止咳，止痰作用，还能够通血脉和五脏。
蛋炒饭里面含有微量元素，维生素，能够抵抗癌症，还可以让肝脏组织受损，修复的速度更快，因为它里面含有蛋白质，能够让肝细胞再生情况更好，还可以让血浆蛋白量变高，身体代谢功能以及免疫功能都能够变得更强。; 观点2：材料
冷冻韮菜猪肉水饺3颗冷冻燕饺3条干香菇3朵小地瓜1条虾米油葱酥适量蛋1颗姜黄藜麦饭1碗黑胡椒少许白胡椒少许盐少许
做法
1
将冷冻韮菜猪肉水饺置入碗中，放入电锅，外锅放一杯水蒸煮。
2
电锅在跳舞时，将干香菇泡水变软后切碎（香菇水先不要倒掉）、地瓜切细条、冷冻燕饺切小块备用。
3
电锅跳起后，用剪刀将水饺剪碎。
4
取出平底锅，放入少许油，放入步骤2的香菇碎和燕饺块。待燕饺的外皮煎到恰恰（焦黄）的状态时，放入「步骤2的地瓜条」和「步骤3的水饺碎」续煎。
5
待水饺的外皮双面都已煎到恰恰（焦黄）的状态时，放入虾米油葱酥，用筷子将整锅好料拌炒一下。
6
将锅内的好料拨到一边，打入蛋液，盖上锅盖。
7
蛋液凝固时，打开锅盖，用筷子将蛋拨碎。
8
倒入姜黄藜麦饭，用锅铲将饭拨松（铲面与锅面呈约45度角，不要平行重压）。
9
倒入少许香菇水，盖上锅盖。待水气收干后，打开锅盖，洒上黑胡椒、白胡椒和盐，用锅铲稍微拌炒一下，上菜罗; 观点3：做法

将冷冻韮菜猪肉水饺置入碗中，放入电锅，外锅放一杯水蒸煮。

电锅在跳舞时，将干香菇泡水变软后切碎（香菇水先不要倒掉）、地瓜切细条、冷冻燕饺切小块备用。

电锅跳起后，用剪刀将水饺剪碎。

取出平底锅，放入少许油，放入步骤2的香菇碎和燕饺块。待燕饺的外皮煎到恰恰（焦黄）的状态时，放入「步骤2的地瓜条」和「步骤3的水饺碎」续煎。

待水饺的外皮双面都已煎到恰恰（焦黄）的状态时，放入虾米油葱酥，用筷子将整锅好料拌炒一下。

将锅内的好料拨到一边，打入蛋液，盖上锅盖。

蛋液凝固时，打开锅盖，用筷子将蛋拨碎。

倒入姜黄藜麦饭，用锅铲将饭拨松（铲面与锅面呈约45度角，不要平行重压）。

倒入少许香菇水，盖上锅盖。待水气收干后，打开锅盖，洒上黑胡椒、白胡椒和盐，用锅铲稍微拌炒一下，上菜罗！

小诀窍

◎用姜黄饭做蛋炒饭，轻松做出「黄金蛋炒饭」。

◎将水饺和火锅料的外皮双面煎酥，使炒饭多了咔滋咔滋的口感，蛋炒饭更美味。

◎步骤6是利用锅底残留的香气来炒蛋，使炒蛋带有多层次的香气。

◎步骤8用锅铲将饭拨松（铲面与锅面呈约45度角，不要平行重压），是炒饭粒粒分明的秘诀。

◎步骤9是利用香菇水将锅内好料的香气融合在一起。

◎香菇水是天然高汤，善加利用，就可变出很多好吃的料理哦。

◎姜黄和黑胡椒一起吃，功效更好。; 观点4： 1.食材：剩饭、皮蛋、鸡蛋。
2.将鸡蛋打在碗里，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将皮蛋剥壳，放在案板上切碎，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6.接着，合入剩饭翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的皮蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。; 观点5： 1将冷冻韮菜猪肉水饺置入碗中,放入电锅,外锅放一杯水蒸煮。 2电锅在跳舞时,

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