广东羊肉汤的家常做法

观点1：　　羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。你想了解好吃美味的广东羊肉汤要怎么做吗?下面是我给你精心整理广东羊肉汤的家常做法，仅供参考。
　　广东羊肉汤的家常做法1
　　材料
　　材料羊肉370克，洋葱75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香叶，面粉各少许调味料猪油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许
　　做法
　　1、羊肉洗净后切成小块;洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。
　　2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。
　　3、面粉加适量水调成面糊后煮沸，加奶油搅拌均匀，加入汤里。
　　4、将汤用大火重新烧开，起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。
　　广东羊肉汤的家常做法2
　　材料
　　羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉
　　做法
　　1.将羊肉切成小块
　　2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)
　　3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
　　4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
　　5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
　　6.最后撒上少许胡椒粉即可

　　广东羊肉汤的家常做法3
　　材料
　　主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，
　　辅料：香菜10克，
　　调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克
　　做法
　　1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;
　　2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;
　　3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;
　　4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;
　　5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
　　广东羊肉汤的家常做法4
　　材料
　　羊排肉，萝卜
　　做法
　　步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
　　步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。
　　步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。
　　步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
　　广东羊肉汤的家常做法5
　　材料
　　羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。调料精盐适量，蚝油1大匙，味精1/2小匙。
　　做法
　　1、将羊肉刨成薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。
　　2、洋葱去皮，切块，备用。
　　3、锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。
　　材料替换
　　原料中的羊肉可用牛肉替换，称牛肉洋葱汤。
　　口味变化

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