3种好吃的红烧鸡做法_美食特产问答

观点1：　　许多朋友都十分喜欢吃鸡，鸡的做法繁多、口感独特，十分吸引人，下面，我给大家推荐好吃的红烧鸡做法，希望大家喜欢!
　　高丽菜乾红烧鸡的做法
　　材料
　　鸡肉(我用鸡翅5支) 适量,高丽菜干(泡水洗净) 1小把,黄帝豆 1小碗,蒜末少许,姜片少许,酱油 2大匙,冰糖 1大匙,米酒 1大匙,水适量
　　做法
　　1、热锅放一点油，放入姜片煸香，再放入鸡肉煎到表面微微金黄。
　　2、加入蒜末，高丽菜乾，皇帝豆拌炒一下。
　　3、加入冰糖，酱油，米酒，水(水量淹到鸡肉一半以上)，盖上锅盖大火煮滚后转中小火闷煮到汤汁快收干即完成。
　　红烧香菇鸡的做法
　　材料
　　鸡250g，香菇150g
　　做法
　　1.小火化糖
　　2.放入鸡块，让每块都能裹着糖
　　3.加入泡发的香菇，加调料
　　4.加开水，烧制
　　5.装在大碗
　　6.和饭一起蒸，节省火的同时，鸡肉也很入味
　　红烧豆腐鸡丁的做法
　　材料
　　板豆腐，鸡胸肉，荷兰豆，红泡椒，大蒜，料酒，蚝油，色拉油，老抽，食用油，盐，淀粉
　　做法
　　1.鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片
　　2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
　　3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出
　　4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
　　5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
　　6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟
　　7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味
　　8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅
　　鸡的其他做法——香酥鸡条
　　材料
　　主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克
　　配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量
　　做法
　　1、鸡肉洗净切成长形的条状。
　　2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
　　3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。
　　4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。
　　5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。
　　6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。
　　7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。
　　小诀窍
　　1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，稍微有点儿硬时更好切成条，而且切得会更漂亮。
　　2、炸鸡条时用锅盖挡一下，以免油溅出被烫伤。
　　鸡的其他做法——柠檬可乐鸡翅
　　材料
　　1.鸡翅 2.可乐 3.柠檬1个 4.葱 5.姜 6.老抽 7.鸡精 8.盐
　　做法
　　1、在鸡翅的腹部上划两刀，在放入烧开的水中烫，煮30秒内取出鸡翅。
　　2、把鸡翅放在干净的冷水中洗。
　　3、开锅，加可乐(不加油)4大勺，加入八角一至两粒，生姜，蒜，大葱，熬片刻。
　　4、下鸡翅(刻刀的那面朝上)，加两小勺老抽，把鸡翅翻过来(等8分钟)下一些鸡精、盐
　　5、加糖，淋上柠檬汁(一个柠檬挤出来的汁)，把鸡翅取出。
　　6、把其他葱、姜什么的捞出来，只剩下汁。
　　7、在汤底里加一点水淀粉，加一点食用油。

回答问题