洋葱炒肉片的做法？_美食特产问答

观点1：如果你愿意一层一层，一层的剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪……看到这句话，有没有不自觉地哼起旋律来？我在家里休息，孩子在哼这首歌，听着听着，我仿佛就是歌曲里面的主人公。哈哈……今天，我们就来聊聊洋葱。洋葱是一种很普通的廉价家常菜，营养价值较高，非常适合中老年人日常食用。是一种多功能的营养保健蔬菜。

洋葱可以生吃，也可以熟食，它的别名叫“蔬菜皇后”，想想它的营养价值有多高。前段时间家里买的五花肉还没吃完，今天刚刚能用上，就做一道“洋葱炒肉”，下面随着阿龙的步伐走进美食的殿堂。

洋葱最新做法，香脆里嫩，好看又好吃，招待客人倍有面子
食材：
洋葱1颗，五花肉500克，青红菜椒各半颗，蒜米5克，生姜2克。

调味料：
食盐3克，味精3克，鸡精4克，老干妈5克，生抽3克，色拉油少许。
烹饪方法：
1，洋葱清洗干净外表，切成三角块备用。（如果在切洋葱的时候，感觉辣眼睛，边切，把刀在水里面泡一下就会好点。）

2，蒜米用刀拍一下，生姜切小片。
3，五花肉下锅煮熟捞出放凉，在切薄片备用。

4，锅里面少倒一点色拉油，倒入料头和肉片小火煸炒，在放一点生抽酱酒上色。把煸炒好的肉片捞出备用。现在倒入洋葱快速翻炒几下，开始调味，倒入上述调味料翻炒几下，在加入肉片翻炒入味即可出锅装盘。洋葱炒八分熟即可，不要炒太熟，吃起来就没口感，如果是老年人吃可以炒得过一点。

一道香喷喷的“洋葱炒肉”就这样简简单单的烹饪出锅了，隔着屏幕闻着都香。洋葱炒肉特别下饭，也可以拌面条吃。; 观点2：洋葱炒肉片的做法：1.把肉洗干净切片，洋葱、葱姜切片备用，肉片用玉米淀粉抓一下，这样肉片润滑，2.锅烧热，加入植物油，油热加入葱姜爆香，捞出来葱姜，放入肉片翻炒，依次加入生抽、白糖、料酒，加点热水，翻炒2分钟后，加入洋葱，大火继续翻炒，1-2分钟后加盐，翻炒几下出锅。; 观点3：主料:猪肉(瘦)60克，洋葱320克
调料:芡粉3克，盐3克，味精1克，酱油5克各适量
制作方法将洋葱洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌制备用；起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，随量食用。制作要诀
切洋葱时，刀蘸水切，可防止辣眼流泪。
小贴士
选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。　　洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。; 观点4： 1、洋葱洗净去掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用；

2、锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出；

3、锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色；

4、加入炒过的洋葱；

5、调入适量生抽、一滴老抽提色，少许盐，翻炒两下即可出锅。; 观点5：材料
洋葱350克，瘦猪肉60克，调料适量。
做法
①将洋葱洗净切片，瘦猪肉洗净切片，并用调味料腌制。
②起油锅，放入洋葱煸炒片刻，再放入调料调味，再放入瘦猪肉片炒熟，然后用水淀粉勾芡炒匀即可。; 观点6：你好，吧把洋葱段，洗净，肉切片，把锅加热放油，油热放肉翻炒，放点姜末，放入洋葱，翻炒一会放入盐生抽，再放少量醋。炒熟放香油。出锅; 观点7：洋葱炒肉片的做法就是先将洋葱切成丝，然后再肉片切成小片。先将肉炒熟八成熟。然后放入洋葱即可。

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