- 观点1： 提到烤鱼，多数人想到的都是那鲜美的肉质以及扑鼻的鲜香，鱼肉伴着汤汁一起吃入嘴中，那味道真是让人垂涎三尺。不过，吃烤鱼时如果能加上一些合理的配菜，不仅能让菜品变得更有食欲，也能让烤鱼的口味变得更丰富。那么吃烤鱼到底要点什么配菜才会比较好吃呢？
我们在烤鱼时可以放一些油炸或者煮熟的土豆片，土豆片在经过炭火烧烤以及酱汁浸泡后十分美味，吃起来可以说是外焦里嫩，十分入味，喜爱吃苕皮的朋友们还可以加入一些苕皮，它的口感和烧烤时的口感不尽相同，别有一番风味。在烤鱼时我们可以加入一些魔芋、藕片，魔芋十分软很容易入味，吃起来也是十分爽滑Q弹，烤出来的藕片烤的焦嫩，口感十分清脆。我们还可以在烤鱼时放入一些白菜、生菜、粉丝、洋葱、香菜等，吃烤鱼时，可以将鱼肉蘸上一点酱汁，卷一片白菜或生菜，在放入一些花生、香菜之类，吃起来十分美味。
其实在烤鱼的时候配菜可以放置很多种的，主要是看自己的喜欢，想要放什么样的配菜都是可以的。例如青椒，豆油皮，千张，腐竹，豆腐，西兰花，洋葱，西芹，莲藕、花生等等，都是可以放置到烤鱼里面当配菜的。
在我们烤鱼时，最重要的一步就是腌制酱料，如果酱料腌制不好，就没办法使鱼进味，我们在将新鲜的活鱼宰杀清洗之后，加入香辛料、料酒等数十种香味料以及调味料经过浸泡、腌制、泡制等顺序，可以使得鱼更加入味。我们在烤制鱼过程中，为了可以早点吃到会将火开到最大，切记这样是万万不可得，这样做很容易导致外面鱼肉变焦，但里面鱼肉还没有熟透，因此，我们应该使用小火慢慢烘烤，最好我们可以使用铁质得烧烤架子烘烤。
烤鱼虽然大多数鱼都是可以的，但是也有些鱼是不适合做烤鱼的，就好比如说金鲳鱼、三文鱼这些肉质比较硬的鱼类就不怎么的合适。做烤鱼要选择比较薄一些的，这样子在烤的时候就会更加的容易入味一些，并且又可以很快就烤熟了，吃起来的时候肉质就会更加的鲜美。 - 观点2： 烤鱼的配菜就很多了，比如说花菜，土豆，藕，豆皮，生菜，鱿鱼，还有很多的蔬菜都可以。如果想让烤鱼更好吃，那可以先把鱼好好的腌一下，然后用那种炭火锡纸包着烤。
- 观点3： 烤鱼的配菜有豆芽生菜，金针菇，粉条，烤鱼的时候把这些配菜加进去，不仅爽口，而且味道还非常的不错
- 观点4： 有笋、豆皮、土豆、海带、香菇等配菜。将鱼提前腌制、放入锅中煎、注意烤鱼的时间、火候的把握、调料的配置等。
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