羊肉汤用什么添加剂更香？

观点1：您好，很高兴为您服务，根据您的问题做出以下解答，羊肉汤用这些添加剂更香；1.鲍鱼素。2.鱼翅精。3.乙基麦芽酚。4.肉宝王等。如何正确使用食品添加剂；首先要明确自己使用添加剂的目的，然后明晰自己需要使用食品添加剂的种类，然后精确用量。
另外，羊肉汤；一般指羊汤。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
第一种：小茴香
其实喜欢喝羊肉汤的人，应该都知道小茴香是必加的，喝汤能喝出它独有的味道。属于药食同源的食材，果实外形感觉好像跟稻谷差不多。小茴香通常可以用来炖肉、炖汤、蒸鱼、炒菜、火锅汤底等，其有非常不错的去腥增香作用，还能够使肉类食材重新添香，这也是炖羊肉必不可少的香料。

第二种：桂皮
桂皮是人类最早使用的香料之一，品种有十多种，市面上多数是桂树、纯叶桂、华南桂的品种，皆采自其树皮。桂皮有较为独特的药香味，甘甜并且带有一丝丝的微辣，作用和小茴香相似，能够让食材增添香味还能掩盖腥味，所以桂皮和小茴香是最佳搭档，也是炖羊肉必放的香料之一，使羊肉汤更加浓郁。

第三种：香叶
香叶是月桂树的叶子，也是一种被使用了很久的香料之一，直接采摘后在阳光底下进行晾晒，使其保持着原有的香味。香叶的气味不属于重的那种，有轻微的辛味，但香味却相当浓郁，因此不能加入太多防止掩盖了食材的味道。它一般用于卤肉、炖肉，或者使用在酱料、汤品中，能够让食材增加香味，也是炖羊肉必不可少的香料之一。

第四种：白芷
白芷片，采用白芷的根茎制作而成，气味芳香，味道稍微有点辛味，还带有一点点苦味。是烹饪特色菜肴必不可少的香料，可以用作烧、卤、炖、煮烹饪方式等等。白芷不但可以使食材更美味，还可以使汤汁变得更加浓白，是炖羊肉必备的香料。

羊肉汤的做法
所需食材：羊肉250克、香叶、桂皮、小茴香、白芷、生姜、葱花、胡椒粉、香菜
1.首先把羊肉用冷水浸泡1小时。
2.把羊肉冷水下锅，大火烧开，把浮沫去掉。
3.把羊肉捞起来，洗净后切成块。
4.接着把羊肉再重新放回锅中，然后加入香料包（香叶、桂皮、小茴香、白芷）、生姜，大火烧开。
5.烧开后转小火炖煮1小时左右，加入少许的食盐即可。
6.碗中先放入香菜、胡椒粉、葱花，然后盛出一碗倒入碗中，再装入羊肉，即可完成。

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